Yassı Kadayıf Tarifi
Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
Yassı kadayıf tatlısını duyanlar epey fazladır. Güzel Anadolu'da yassı kadayıf, taş kadayıf gibi tarifler oldukça fazla sevilir. Bu tatlı tarifimiz Malatya'dan geliyor. Malatya'da oldukça beğenilen ve sık yapılan bu şerbetli tatlıyı mutlaka denemenizi öneririz.
Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı (silme) instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 3,5 su bardağı un
İçi İçin:
- 2 su bardağı
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
Nasıl Yapılır?
Şerbeti için su ve şekeri tencerede karıştırın ve şeker eridikten sonra kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynadıktan sonra altını kısın ve limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte bırakın.
Şerbeti ocaktan alıp derin bir kaseye alın ve soğumaya bırakın. Bir kasede su, süt, maya, yumurta, toz şeker ve bir tutam tuzu karıştırın.
Üzerine unu ekleyip akışkan bir hamur elde edin ve üzerini streç film ile kapatıp 1 saat oda sıcaklığında mayalayın. Harçtan birer parça alıp kızgın tavaya pankek boyutlarında yuvarlak parçalar koyun ve üst kısmı göz göz olup kabuk bağlayana kadar tek yüzünü pişirin.
Pişen kadayıfları ocaktan alın ve harç bitene kadar hepsinin tek yüzünü pişirin.
Pişirdiğiniz kadayıflar oda sıcaklığında soğuduktan sonra avucunuza alıp orta kısmına dövülmüş ceviz ekletin ve iki ucunu tutup yarım ay şeklinde kapatın, uçlarını güzelce birleştirin.Hepsini hazırladıktan sonra yassı kadayıfları kızgın yağda altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın.
- Kızaran yassı kadayıflar soğuk şerbete atın, şerbette 5 dakika bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!