Sosla birleştiğinde tekrar pişeceği için içinin hafifçe pembe kalması sorun değil.
Mayhoş Sosu Mest Eder:
Vişne Soslu Köfte Tarifi
Türk köftesinin tatlı-ekşi ile harmanlandığı vişne soslu sulu köfte, sulu kıvamdaki ekşi vişne sosunda pişirilir. Osmanlı saray mutfağından esinlenen bu köfte, meyve ve etin uyumunun en belirgin tariflerinden biri.
"Akşam yemeğine ne yapsak?" diye sorulunca akla ilk gelen seçeneklerden biri köfte oluyor aslında. 7'den 70'e severek yediğimiz, âdeta yemelere doyamadığımız köfteyi bugün enfes bir sosla buluşturup pişirelim mi, ne dersiniz? Hazırlaması da çok kolay.
Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım ve bir an önce işe koyulalım. Hazırlanan köfteler kısa bir süre fırında pişsin, enfes vişneli sos hazırlansın ve köftelerle buluşsun. Son pişirme tüm aromaları birleştirsin, tadına doyulmaz eşsiz bir yemek olsun!
Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:
Vişne Soslu Köfte Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için390/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Vişne Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Vişne Soslu Köfte Köftesi için:
- 300 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 2 yemek kaşığı galeta unu
Vişne Soslu Köfte Tepsi için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Vişne Soslu Köfte Sosu için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 1/4 adet muskat cevizi (rende)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 500 gram vişne (çekirdeksiz)
- 1 su bardağı sıcak su
Vişne Soslu Köfte Üzeri için:
- 1/4 demet maydanoz
Vişne Soslu Köfte Tarifinin Püf Noktası
Harcın kıvamı ele yapışmayan ama dağılmayacak kadar sıkı olmalı.
Vişne Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Vişne soslu köfte için köfte malzemelerini bir kasede 3-4 dakika yoğurun.
Yaptığınız harçtan ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Köfteleri 180 derecelik sıcak fırında 10 dakika pişirin.
Köfteler fırındayken büyük bir tavada piyaz doğranmış soğanı zeytinyağı, tuz ve baharatlarla, orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
Tavaya vişneleri ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın, ocağın altını kısın. Köfteleri de fırından alıp doğruca tavaya koyun ve sos koyulaşana kadar ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Pişen vişne soslu köftenin üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Vişne soslu köfte hazır. Afiyet olsun.
Vişne Soslu Köfte Pişirme Önerisi
Vişne Soslu Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Zeytinyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz.
Vişne Soslu Köfte İçin En Uygun Et Türü Hangisidir?
Vişne soslu köfte için orta yağlı dana kıyma en uygunu.
Vişne Soslu Köfte Hangi Yöreye Aittir
Vişne soslu köfte, Osmanlı mutfağından izler taşır.
Vişne Soslu Köfte İle Ne Tür Garnitürler Servis Edilebilir?
Pirinç pilavı, bulgur pilavı veya fırınlanmış sebzeler ile servis edilebilir.
Vişne Soslu Köfteyi Tatlı-Ekşi Sevenler İçin Nasıl Uyarlayabilirim?
Biraz bal veya pekmez ekleyebilirsiniz. Az miktarda nar ekşisi kullanarak da ekşiliği dengeleyebilirsiniz.
Vişne Soslu Köfte Pişirirken Sosun Kıvamı Nasıl Ayarlanır?
Vişne suyuna az miktarda mısır nişastası ekleyerek kıvamlı hale getirebilirsiniz.
Vişne Soslu Köfteyi Vegan Olarak Hazırlamak Mümkün Mü?
Et yerine mercimek, nohut ya da mantar bazlı köfte kullanılabilir.
Vişne Soslu Köfteyi Özel Davetlerde Sunmak İçin Nasıl Süsleyebilirim?
Tabakta vişne sosuyla birlikte dizip taze kekik dalları, yenilebilir çiçekler veya vişne taneleriyle süsleyebilirsiniz.
Vişne Soslu Köfteyi Daha Aromatik Yapmak İçin Hangi Baharatlar Kullanılabilir?
Tarçın, karanfil, yenibahar ve az miktarda kimyon baya yakışır.