Çorba düşük ateşte yavaş yavaş pişirilirse turp çorbası besin değerleri suya iyice geçer. Blendırdan geçirdikten sonra birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bağışıklığı Destekleyen Şifalı Lezzet:
Turp Çorbası Tarifi
Sofralarının unutulmuş lezzetlerinden biri olan turp çorbası, aslında hem lezzeti hem de şifasıyla öne çıkar. Doğanın bize sunduğu kök sebzelerden biri olan beyaz turp, bu tarifin yıldızıdır diyebiliriz. Antik zamanlardan beri doğal şifa kaynaklarında yer bulan turp, sindirim sistemini rahatlatır doğrudan ve pek çok sebze gibi bağışıklığı destekler. Turp faydası sıcak ve yumuşacık bir çorba tarifininin içinde de birçok yarar sağlar. Üstelik düşük kalorili olması sayesinde de diyet yapanlara leziz bir alternetif olabilir kendisi.
"Turp çorbası nasıl yapılır?" diye merak edenler için tarifimizi aşağıya bıraktık. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu tarife dilerseniz bir miktar havuç ya da patates de ekleyebilirsiniz. Yanında turp mezesi de varsa süper olur. Afiyetle...
KALORİ:1 kase için140/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 adet beyaz turp
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Turp Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Turpları kavurmadan önce birkaç dakika suda bekletirseniz acılığını alırsınız.
Nasıl Yapılır?
Turp çorbası için turbu küçük parçalara bölüp tereyağında kavurun.
Ardından soğan ve sarımsağı ekleyin.
Biraz kavrulunca unu ekleyip kavurun. Arzu ettiğiniz kıvama göre yarım litreye yakın su ilave edin.
Piştikten sonra blendırdan geçirip servis edebilirsiniz. Turp çorbası hazır. Afiyet olsun.
Turp Çorbası Pişirme Önerisi
Turp Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Kıtır ekmek veya kepekli galeta ile servis edebilirsiniz.
Turp Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Ana Malzemeler
Turp çorbası için temel malzemeler; beyaz turp, soğan, sarımsak, un ve tereyağıdır.
Terbiye ve Ekstra Lezzet Katacak Malzemeler
Çorbanın kıvamını artırmak için krema, yoğurt veya limonlu yumurta terbiyesi kullanılabilir. Karabiber, muskat ya da zerdeçal gibi baharatlar da katılabilir ekstra olarak.
Turp Çorbası Nasıl Yapılır?
Turpu Soyun ve Küp Küp Doğrayın
Turpların kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrarsanız hem daha hızlı pişer hem de blender kullanacaksanız daha homojen sonuç alırsınız direkt.
Soğan ve Unla Taban Hazırlayın
Tereyağında kavrulan soğan ve un, çorbanın temel tabanını oluşturur.
Et Suyu veya Tavuk Suyuyla Kıvam Verin
Çorbada, su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Vegan versiyon içinse sebze suyu da tercih edilebilir.
Terbiyesiyle Lezzeti Katlayın ve Servise Hazırlayın
Çorbanızın sonunda bir terbiyeyle bağlayıp hafif ekşiliği sağlayabilirsiniz. Yine de terbiyeyi ılıklaştırmadan eklemeyin ki kesilmesin.
Turp Çorbasının Faydaları Nelerdir?
Bağışıklık Sistemine Katkısı
Turp çorbası, doğal C vitamini barındırır bünyesinde, bu da bağışıklık sistemne katkıda bulunabilir.
Sindirime Yardımcı Etkisi
Turp, lif bakımından dolu dolu olan bir sebzedir. Bu özelliği sayesinde sindirim sistemini doğrudan rahatlatabilir.
Antioksidan ve Lif Kaynağı Olması
Turp çorbası besin değerleri açısından değerlendirildiğinde, düşük kalorili ve lif ile antioksidan bakımından zengin olduğu görülür.
Turp Çorbası Hangi Yörede Yapılır?
İç Anadolu ve Ege’de Tüketimi
Turp çorbası, İç Anadolu’da kırsal bölgelerde ve Ege mutfağında sıklıkla içilir.
Yöresel Tarif Varyasyonları
Bazı yörelerde çorbaya yoğurtlu terbiye eklenirken, bazılarında salça ya da limon suyu tercih edilir.
Turp Çorbası Yanına Ne Gider?
H3 - Peynirli Ekmek ya da Mısır Ekmeği
Bu çorbayı en güzel tamamlayan yan lezzetlerden biri, sıcak sıcak çıkarılmış peynirli ekmek veya doğal mısır unu ile yapılmış mısır ekmeğidir.
H3 - Hafif Zeytinyağlılar ve Salatalar
Turp çorbası zeytinyağlı yaprak sarma, kısır ya da yoğurtlu kabak salatası gibi eşlikçilerle de tüketilebilir.
Turp Çorbası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Turpun Acılığı Nasıl Giderilir?
Turpu doğradıktan sonra tuzlu suda bekletebillirsiniz.
Terbiye Kesilmeden Nasıl Eklenir?
Yoğurt ya da yumurta bazlı terbiyeler eklemeden önce mutlaka sıcak çorbadan birkaç kaşık alıp terbiye ile karıştırmalısınız. Bu "ılıklaştırma" işlemi kesilmeyi önleyecektir.
Turp Çorbası Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Turp Çorbası Vegan Yapılabilir mi?
Evet, tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak bu çorbayı rahatlıkla vegan hâle getirebilirsiniz.
Kara Turp ile Beyaz Turp Farkı Nedir?
Kara turp daha sert ve acımsıdır, beyaz turp ise yumuşaktır.
Turp Çorbası Bebekler İçin Uygun mu?
Evet, 8. aydan itibaren bebekler için tuzsuz, baharatsız ve tereyağsız versiyonu hazırlanabilir. Ama siz yine de doktorunuza danışın.