Trabzon Yağlısı Tarifi
Meşhur lezzet Trabzon yağlısı veya Trabzon peynirli pidesi denediniz mi? Çok pratik ve çokça lezzetli bir hamur işi yapalım hadi. Tereyağı kokusu ve erimiş peyniri ile adeta bir lezzet şöleni, siz de mutlaka deneyiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 4.5 su bardağı un
- 1/2 paket yaş maya
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1.5 su bardağı ılık su
Üzeri İçin:
- 1 miktar kaşar peyniri (miktarı isteğe göre)
- 1 miktar dil peyniri (miktarı isteğe göre)
- 1 miktar tereyağı
- 1 adet yumurta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Trabzon Yağlısı Tarifinin Püf Noktası
Kaşarı koyma aşamasında, pidenin üzerine en üste bir bütün yumurta kırılabilir.
Nasıl Yapılır?
Pide hamuru için, yoğurma kabına ılık su, toz şeker ve mayayı koyup karıştırın.
Tuz ve unu koyup ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun. Üzerini streçle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
Hamuru 4 bezeye ayırın yuvarlaklar yapılıp üzeri örtülü olarak mayalanması için 25-30 dakika bekletin.
Merdane veya elle yuvarlak açın. Yağlı kağıt üzerine alalım.
Kenarına fırça ile yumurta akı sürüp içe katlayın. Açılmaması için bastırarak kenar yapıp yumurta sarısı sürün.
Ortasındaki boşluğa çok kabarmaması için fırça ile su sürün. Çatalla delikler yapın.
Peyniri konulmadan önce ön pişirme yapın. (Peynir çabuk eriyip kurumaması için) Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında, kenarları hafif renk alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp rendelenmiş peyniri boşluğu kaplayacak şekilde koyun üzerine 2-3 parça tereyağı koyup tekrar fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Trabzon Yağlısı Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak olarak servis edelim.