Fasulyeleri önce yağda iyice kavurmalısınız. Sütü ekledikten sonra çorbayı sürekli karıştırarak pişirin, aksi halde un topaklanabilir.
Yaza Yakışır:
Taze Fasulye Çorbası Tarifi
Karadeniz ve İç Anadolu mutfağında daha çok bilinen taze fasulye çorbası, taze fasulyenin süt ve unla kavurlarak hazırlandığı, hafif bir sebze çorbasıdır. Çoğu zaman yaz aylarında, mevsiminde toplanan taze fasulyeyle yapılır.
Mevsimin en tazesiyle, en hafif haliyle hazırlanır da diyebiliriz bu çorba için. Taze fasulye çorbası tarifi, sofralarınıza alışılmışın dışında ama bir o kadar da tanıdık bir tat getirmek isteyenler için birebir. Yumuşakcık, sütlü, ve de içinde yazın kokusu gizli...
Üstelik bu tarif tam bir evde kolay tarif örneği, zahmetsiz ama etkili. Dilerseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilir ya da küçük fasulye parçalarıyla doğal dokusunu koruyabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 kase için140/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 100 gram taze fasulye
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Taze Fasulye Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Un mutlaka fasulyelerle birlikte kavrulmalı. Servis etmeden önce içine biraz muskat rendesi ya da birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Taze fasulye çorbası için fasulyeleri minik minik doğrayın.
Tencereye alarak yağ ile birlikte 15 dakika boyunca kavurun.
Unu ilave edin.
Un kavrulunca sütü ekleyip sürekli karıştırın. Arzu ettiğiniz kıvama göre su ile açabilirsiniz.
Taze fasulye çorbası hazır. Afiyet olsun.
Taze Fasulye Çorbası Pişirme Önerisi
Taze Fasulye Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Taze fasulye çorbası, yanında kızarmış ekmek, yoğurtlu salata ya da hafif bir zeytinyağlı sebze yemeği ile tamamlanabilir.