Pirinçleri sıcak suda 15 dakika bekleterek nişastasını akıtın. Tavuğu önceden sotelerken suyunu salıp çekmesini bekleyebilirsiniz.
Böylesi de Çok Güzel:
Tavuklu Özbek Pilavı Tarifi
Orta Asya mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Özbek pilavı, bu tarifte tavuğun yumuşacık dokusu ve baharatların eşsiz aromasıyla bambaşka lezzete dönüşüyor! Kimyonun iştah açıcı kokusu, havuçların hafif tatlılığı ve tereyağının verdiği yoğun lezzet, pirinç taneleriyle bütünleşerek damakları şenlendiren bir pilav ortaya çıkarıyor.
Tavuklu Özbek pilavı, besleyici içeriğiyle doyurucu ana yemek olarak öne çıkıyor. Havuç ve baharatlarla zenginleşen pirinç, tavuğun lezzetini içine çekerek tam kıvamında pişiyor. Üzerine bütün bir baş sarımsak eklenerek aromasını tüm pilava yayacak.
KALORİ:1 porsiyon için512/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 orta boy tencere
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 500 gram tavuk incik
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 baş sarımsak (üzeri için)
Tavuklu Özbek Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Havuçları fazla kavurmadan pişirmeye bırakın. Tereyağını en son aşamada ekleyin.
Nasıl Yapılır?
Tavuklu Özbek pilavı için pirinci 15 dakika suda bekletin. 2 adet orta boy havucu ve soğanı jülyen doğrayın. Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın. Yağ eklediğiniz tencereye alıp soteleyin. Suyunu çekip salana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Soğanları ekleyip 2 dakika kavurun.
Havuçları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Tereyağını ekleyin, pirinçleri de ilave edip kavurun.
Üzerine sıcak su ekleyin.
Ağzı kapalı olarak pişirip demlenmeye bırakın.
Tavuklu Özbek pilavı hazır. Afiyet olsun.
Tavuklu Özbek Pilavı Pişirme Önerisi
Tavuklu Özbek Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Tavuklu Özbek pilavı, taze yeşillikli salata ve yoğurt ile uyumlu olacaktır.