Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Parmak Yedirten Türden:

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Tek bir şey söyleyeceğim, parmak yedirten cinsten bir tarif kendisi. Hem ekonomik hem kolay hem gösterişli hem de aşırı lezzetli, daha ne olsun Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.

asligul_kutlu
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Tavuklar için:

  • 2 parça tavuk göğsü
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Marine etmek için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Salça sos için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su

Üzeri için:

  • 1 kase sarımsaklı yoğurt

Patates için:

  • 3-4 adet patates
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ (yeteri kadar)

Nasıl Yapılır?

  1. Önce tavuğu yıkayıp ince julyen şekilde doğrayın. Marinasyon için gereken malzemeleri tavuk ile karıştırın.

  2. Üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.

  3. Bekleyen tavuğu geniş bir tencerede kızdırdığımız yağın üzerine alın.

  4. Tavuğu tencerenin tabanına yayın ve hiç karıştırmadan yüksek ısıda altının kızarmasını sağlayın.

  5. Altı kızarınca karıştırıp diğer taraflarını da kızartın. Çok karıştırmayın tavuk parçalanmasın.

  6. Tavuklar güzelce kızarınca ocaktan alın.

  7. Sos için küçük bir tencereye yağ ve salçayı alın. Salçayı biraz soteleyip üzerine suyu ekleyin. Su kaynayınca sosumuz hazır.

  8. Tavukların sotelendiği sırada patatesleri soyup ince ince kürdan gibi doğrayın. Kızgın yağda kızartın.

  9. Kızarınca havlu peçete üzerine alın. Orta boy bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlayın.

  10. Servis tabağına önce patates,üzerine sarımsaklı yoğurt, sonra salça sos ve en son tavukları ekleyin. Üzerini maydanoz ile süsleyip Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Tavuklu Çökertme Kebabı Yapılışının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tavuk Seçimi: Kaliteli ve taze tavuk eti kullanmak, lezzetin temelini oluşturur. Tavuk göğsü veya bütün tavuk kullanabilirsiniz.

  • Marine Süresi: Tavuk etini terbiye veya marinasyona bırakarak, baharatların ete daha iyi nüfuz etmesini sağlayın. En azından birkaç saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletmek lezzeti artırabilir.

  • Baharatlar: Tavuklu çökertme kebabının lezzetini artırmak için doğru baharatları kullanın. Karabiber, pul biber, kimyon, kekik gibi baharatlar tercih edilebilir.

  • Tavuk Pişirme Süresi: Tavukları önceden ısıtılmış bir ızgarada veya tavada yüksek ateşte kısa sürede pişirin. Aşırı pişirmekten kaçının, aksi takdirde tavuk kuruyabilir.

  • Domates Sosu: Tavuklu çökertme kebabının üzerine eklenen domates sosunu taze

Tavuklu Çökertme Kebabı Yanına Ne İyi Gider?

  • Yoğurtlu Soslar: Sarımsaklı yoğurt, naneli yoğurt veya cacık gibi yoğurtlu soslar, kebaba hafiflik ve lezzet katar.
  • Domates Sosu: Taze hazırlanan domates sosu, kebapla harika bir uyum sağlar. Baharatlarla zenginleştirilmiş domates sosu tercih edilebilir.
  • Taze Yeşillikler: Marullar, roka, taze nane veya taze soğan gibi yeşilliklerle yapılmış bir salata, kebapla tazelik ve hafiflik sağlar.
  • Turşular: Lahana turşusu, salatalık turşusu veya acılı turşular, kebaba ekşi bir lezzet katabilir.

Bir Tabak Daha?

Ekonomik ve Doyurucu: Tavuklu Çökertme Kebabı
En Doyurucu Yemek: Domates Soslu Tavuklu Çökertme Kebabı
Ekonomik ve Doyurucu: Tavuklu Çökertme Kebabı