Tavuklu Börek Tarifi
Hamur işi tariflerimizin en sevilenlerinden biri kuşkusuz börek tarifleri çünkü her öğünde tüketilebilir. Evde tavuk yemeği yaparken kalan tavukları değerlendirmek için bir tarif hazırlayalım dedik, pratik ve doyurucu olması için hakkımızı tavuklu börekten yana kullandık.
Bu börek lezzetini iç harcı ve sosundaki tavuk suyu ve tavuk dilimlerinden alıyor. İster çay saatinde yanına bir kek tarifi hazırlayın, isterseniz de akşam yemeği sofranızda ara sıcak olarak misafirlerinize ikram edin. Her türlü çok sevilecek bir tarif olacağına eminiz. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 3 adet yufka
Sosu İçin:
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Harcı İçin:
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram tavuk göğsü (haşlanmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
- 2 adet soğan (kıyılmış)
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 su bardağı tavuk suyu
Üzeri İçin:
- 2 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam çörek otu
- 1 tutam susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İç harç için geniş bir tavaya zeytinyağını koyun ve tavaya didiklenmiş tavukları koyun.
Havuç rendesini, sarımsağı, taze soğanı, baharatları koyup kavurun. Son olarak tavaya tavuk suyunu ekleyip harç suyu çekene kadar pişirin.Harcı soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Böreğin sosu için tavuk suyunu bir kaseye koyun.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Bir yufkayı yuvarlak şekilde tezgaha serin ve içine bolca sostan sürün.
Zarf gibi dört tarafından ortaya doğru katlayın. Katlanan yufkayı dört eşit parçaya kesin.
Her bir parçanın ortasına harçtan koyun, harcın üzerine biraz daha sos koyup her bir yufkayı zarf gibi katlayın. Bu işlemi diğer iki yufka için de tekrarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri katlama yerleri aşağıda kalacak şekilde yerleştirin.
Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırça ile böreklerin üzerine sürün. Son olarak çörek otu ve susam serptiğiniz börekleri önceden ısıtılmış, 200 derecelik sıcak fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişen börekleri 10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.