Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Her Lokmada İyi Hissettirir:

Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi

Orta Doğu mutfağının en güzel üyelerinden biriyle geldik bugün karşınıza. Genellikle kızartarak hazırladığımız enfes falafelleri bugün fırında, oldukça hafif bir şekilde hazırlayacağız. Yanına da enfes eşlikçisi tahin sos gelecek!

Hazırsanız mutfak robotunu fişe takın, sebzeleri hazırlayın ve suda beklemiş nohutları tezgaha çıkarın. Oldukça pratik ve leziz bu fırında falafel tarifi, tahin sosu da dahil olmak üzere tamamen vegan.

Ferhat Bora
ŞEF
Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️
Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videomuzdan izleyebilirsiniz:
KALORİ:1 porsiyon için255/kcal
1 porsiyon için;
  • 20 gram karbonhidrat
  • 8 gram protein
  • 16 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Falafel için:

  • 1,5 su bardağı nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet sivri biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 2 yemek kaşığı un

Pişirmek için:

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Tahin sos için:

  • 1 çay bardağı tahin
  • 1/2 çay bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

    Falafel için:

  1. Nohutları soğuk suda bir gece ya da en az 8 saat bekletin. Süzün ve soğuk sudan geçirin.

  2. Soğanı, maydanozu ve biberi ufak parçalar halinde doğrayın. Nohutları, doğranmış sebzeleri ve baharatları macun kıvamına gelene kadar mutfak robotundan geçirin.

  3. Karışımı bir kaseye alın, unu azar azar ekleyip karıştırın ve hafifçe yoğurun. Harcı en az 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

  4. Fırını 180 derecede alt üst ve fanlı şekilde ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini fırça ile yağlayın.

  5. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı silindirik bir şekil verin, parçaları tepsiye dizin, üstlerine fırça ile zeytinyağı sürün.

  6. Falafelleri ısınan fırına koyun. İlk 15 dakikanın ardından falafelleri ters düz edin ve her yeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkan falafelleri sıcak, ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.

    Tahinli Sos için:

  1. Tahine azar azar sıcak su ekleyerek çırpın. Daha akışkan bir kıvam için sıcak su miktarını artırabilirsiniz.

  2. İstediğiniz kıvam oluştuktan sonra limon suyu ve tuzu ilave edip karıştırın. Üzerine toz kırmızı biber serpin ve servis edin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Pürüzsüz Kıvam: Humus
Farklı Yöntemiyle: Hint Usulü Nohut Yemeği
Zeytinyağlıların Kraliçesi: Barbunya