Köfteleri pişireceğiniz tavanın çok iyi ısınmış olması önemlidir. Böylece köftelerin dışı hızla mühürlenir ve içindeki sular hapsolur, daha lezzetli ve sulu köfteler elde edilir.
Çok Meşhur:
Sultanahmet Köftesi Tarifi
Meşhur Sultanahmet köftesini evde yapmaya ne dersiniz? Tadına doyum olmayan, bir porsiyon yetmeyen Sultanahmet köftesini bu tarifle evde kolayca yapabileceksiniz.
Döşten çekilmiş kıymayla yapılan bu köfte tarifi sırrını içindeki maden suyu ve sarımsağa da borçlu.
Dışarıdaki köftelerin lezzetini eve taşımak için bu tarifi birebir uygulamanız yeterli. Afiyet olsun.
KALORİ:1 porsiyon için544/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
3 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Sultanahmet köftesi için:
- 500 gram döşten çekilmiş kıyma
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 1 çay bardağı maden suyu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
Sultanahmet köftesini kızartmak için:
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Sultanahmet Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Harca eklenen sirke, kıymayı yumuşatarak daha sulu bir köfte elde etmenizi sağlar. Maden suyu ise köfteyi puf puf yapar.
Nasıl Yapılır?
Sultanahmet köftesi için önce bir kap içerisine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, sirke, maden suyu, baharatlar, şeker ve tuzu alıp yoğurun.
Köfte harcını bir gün boyunca dolapta dinlendirin.
Pişireceğiniz zaman köfte harcından parçalar alın ve uzunlamasına köfteler yapın.
Tereyağı ve zeytinyağı eklediğiniz kızgın tavada kızartın.
Sultanahmet köftesi hazır. Afiyet olsun.
Sultanahmet Köftesi Pişirme Önerisi
Sultanahmet Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Köfteleri sıcak sıcak, közlenmiş domates, biber ve dilimlenmiş taze ekmekle servis edin.