Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Gaziantep'ten Geliyor:

Şiveydiz Tarifi

Taze sarımsak olmayınca pırasayı bize sevdiren tarif. Gaziantep'in nefis lezzetlerinden pırasalı, etli şiveydizi denemek için vakit kaybetmeyin.

apinchofapplause
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 500 gram kuzu kuşbaşı
  • 1,5 kilogram pırasa
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kase yoğurt
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 litre sıcak su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşı et mühürlenir ve kendi suyunda rengi dönene kadar kavrulur. 1-2 su bardağı sıcak su ilave edilip iyice pişirilir.

  2. Ayrı bir tencerede doğranmış pırasalar zeytinyağı ile sotelenir. Tuzu ve karabiberi ilave edilir.

  3. Pişen kuşbaşı etler, haşlanmış nohut ve 2-3 su bardağı sıcak su eklenerek iyice pişirilir.

  4. Bir kasede yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır. Yemeğin suyuyla ılılaştırdığımız yoğurt sos yemeğe eklenir. Tuzu ve kıvamı ayarlanıp 2-3 dakika pişirilir.

  5. Tereyağı ısıtılır, kuru nane eklenerek pişen kızgın tereyağlı sos yemeğe ilave edilip sıcak servis yapılır.

Bir Tabak Daha?

Akşamın Yemeği: İzmir Köftesi
Patlıcan Başrolde: Kazan Kebabı
Van Mutfağından: Keledoş