Sini Köfte Tarifi
Bugün içli köfte lezzetini pratik haliyle tepside hazırlıyoruz. Bu şekilde de şahane bir tarif ortaya çıkıyor. İlk defa yapacak olanlar kolaylıkla yapabilirler.
KAÇ
KİŞİLİK
9 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur (250 ml bardak ile)
- 2,5-3 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet büyük boy patates ( haşlanmış, ezilmiş )
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( üzeri için)
İç malzemesi için:
- 400 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 5-6 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Bulgur, irmik ve tuzu bir kaseye alın ve sıcak su ile ıslatın. Üzerini temiz bir bezle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğurun.
Kıymalı harcı için yağları eritin. Minik doğranmış soğanı soteleyin. Küçüldüğünde kıymayı ilave edip kavurun. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocağı kapatıp ceviz içi ve maydanozu ilave edip soğumaya bırakın.
Kare borcamın tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Bulgurlu harcın yarısını tabana yayın. Kıymalı harcı ekleyin. Bulgurlu harcın kalanını pişirme kağıdının üzerine yayın ve kare form verin. Borcamın üzerine yerleştirin. Kareler halinde kesin ve üzerine fırçayla sıvı yağ sürün.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede pişmeye bırakın. (30-35 dakika) Üzeri kızardığında kapatın ve dinlendikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.