Orta ateşte pişirin, yüksek ateşte pişirirseniz krepler çok sert olabilir.
Urfa Mutfağından:
Şıllık Tatlısı Tarifi
Şıllık tatlısı, Şanlıurfa mutfağına ait olan ve oldukça pratik hazırlanan şerbetli bir tatlı. Tatlının orjinal ismi şileki ve ıslak anlamına gelir. Zamanla şileki ismi şıllığa dönmüştür.
Şıllık tatlısı, krep hamurunun şerbetlenmesiyle hazırlanır. İçine de bolca ceviz konur.
Hem hafif hem de kolay bir tarif olan şıllık tatlısı için buyurun tarifimize.
KALORİ:1 kişi için398/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tabaklık
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Şıllık tatlısının krep hamuru için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çimdik tuz
Şıllık tatlısının şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Şıllık tatlısının içi için:
- 1 su bardağı ceviz içi
Şıllık Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Şerbeti ılıtmadan kreplere dökmeyin, aksi takdirde hamurlar hamurlaşabilir.
Nasıl Yapılır?
Şıllık tatlısının şerbeti için tencereye su ve şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayınca tereyağını ekleyin ve altını kapatıp ılımaya bırakın.
Şıllık tatlısının krep hamuru için süt, su ve yumurtayı çırpın.
Un ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Pürüzsüz bir hamur elde edin.
Krep tavasını yağlayın. Bir kepçe hamurdan dökün.
Arkalı önlü pişirin. Krepleri soğumaya bırakın.
Kreplerden birini bir tabağa alın. Ortasına ceviz koyup rulo şeklinde sarın.
Tüm kreplere aynı işlemi uygulayın. Ardından kesip üzerine şerbet gezdirin.
Şerbeti hafif çekince servis edin. Şıllık tatlısı hazır. Afiyetler olsun.
Şıllık Tatlısı Pişirme Önerisi
Şıllık Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Şerbetini iyice çekmesi için 5-10 dakika bekletin, ardından servis yapın.