Sıkma Köfte Tarifi

Türkiye turumuza devam ediyoruz ve bu sefer de güzeller güzeli kayısı kokulu biricik şehrimiz Malatya’dayız. Malatya’nın enfes mutfağından yöresel tarifler arasından çok pratik bir lezzetle geldik: Sıkma köfte tarifi.

Âdeta bir irmik ve bulgur güzellemesi olan bu nefis tarifi hazırlamak çok kolay, yemesi ise tahmin edebileceğiniz gibi resmen bir olay. O kadar lezzetli ki misafirleriniz için yapıp, hepsini kendiniz yemeniz işten bile değil. Bu güzel köfte çabucak hazırlayıp suda haşlıyorsunuz, muhteşem sosunun içinde şöyle bir tıngırdatıyorsunuz ve yemelere doyamıyorsunuz.

Sanmıyoruz ama olur da sosu artarsa, ekmek banıp bile yersiniz, öylesine güzel. O zaman sizleri mutfağa alalım, şimdiden ellerinize sağlık.