Sebzeli Barbunya Yemeği Tarifi
''Akşama ne yapsak?'' derdinize, hem hafif hem de ekonomik bir tarifle çözüm olmaya geliyoruz. Üstelik çok ama çok doyurucu. Bakliyatların mutfağımızdaki önemini vurgulamak adına kollarımızı sıvadık, yemelere doyamayacağınız bir lezzet hazırladık. İçinde biber, soğan, havuç, kereviz sapı, yeşil soğan, sarımsak, domates gibi şahane lezzetler var. Assolistimiz barbunya da onlar sayesinde daha nefis bir doyurucu bir yemeğe dönüşüyor.
Üzerine bolca zeytinyağı da ilave ettik mi, oldu bu iş! Yanına sıcacık ekmek, pilav ya da yoğurtla da akşam yemeğiniz hazır! Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı barbunya
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 paket domates püresi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 3-4 dal taze soğan
- 2 adet kereviz sapı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sebzeli Barbunya Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Soğanı ince ince doğrayın. Domates, havuç ve biberi de minik küpler halinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin.
Bir tencerenin içerisine zeytinyağının yarısını aktarın ve soğanları da ilave ederek soteleyin.
Ardından havuç ve biberleri de ekleyerek sotelemeye devam edin.
Ayıklanmış ve yıkanmış barbunyaları, salça, domates ve domates püresini de ekleyerek güzelce karıştırın.
Üzerine 1 su bardağı kadar su ilave edin. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
Barbunyalar yumuşamaya başladığında içine kereviz saplarını minik minik doğranmış şekilde ekleyin. Tuz ve baharatlarını da ekleyerek karıştırın.
Ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra içerisine taze soğanları ekleyerek karıştırın. Oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Ilıdıktan sonra üzerine zeytinyağının geriye kalanını ilave edin ve servis edin.