Tavukları yüksek ateşte mühürleyin, böylece içi sulu sulu kalır.
Hem de Bulgurlu:
Salçalı Tavuk Kapama Tarifi
Balkan göçmenlerinin favori tarifi tavuk kapamayı bir de böyle deneyin. Bulgurla salçalı tavuklar tek bir tepside buluşacak, salçalı bulgur kapama "Bugün ne pişirsem?" diyenlere çözüm olacak.
Orijinal tarifinde haşlanan tavuklar pirinç pilavıyla buluştuğu tavuk kapama tarifi bu haliyle de favoriniz olacak.
Salçalı tavuk kapama için o zaman mutfakta hazırlıklar başlasın.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 6 adet tavuk incik
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 su bardağı sıcak su
Salçalı Tavuk Kapama Tarifinin Püf Noktası
Bulgur suyu hızlı çeker. Bu nedenle, bulguru ekledikten sonra eğer su eksikse kontrollü bir şekilde sıcak su ekleyebilirsimiz.
Nasıl Yapılır?
Salçalı tavuk kapama için önce tavuk incikleri yağsız tencerede önlü arkalı mühürleyin.
Ardından yağ, küp doğranmış soğan ve salçayı ekleyip tavuklarla kavurun.
Üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyerek tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
Tavuklar yumuşayınca bulguru ilave edip, bir tur karıştırın. Ardından demlenmeye bırakın. Gerekirse ekstra su ilave edebilirsiniz.
Salçalı tavuk kapama hazır. Afiyet olsun.
Salçalı Tavuk Kapama Pişirme Önerisi
Salçalı Tavuk Kapama Tarifinin Servis Önerisi
Yemeği tencerenin kapağı kapalı şekilde 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.