Yüksek ateşte, hızlı pişirin.
Ekmeği Bana Bana:
Sac Tava Tarifi
Sac Tava, Orta Anadolu ve Güneydoğu bölgelerinde yapılan, etin sebzelerle birlikte sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemek. Adını, pişirildiği ince ve yuvarlak demir sacdan alıyor.
Sac tava, kalabalık sofralara çok yakışan, yanına güzel bir pirinç pilavı ve ev yapımı ayran ile pek güzel giden bir tarif. Sacda veya tavada pişirerek yapılır, sebze ve etin lezzeti birbirine karışarak pişer ve o tat bir başka olur. Suyuna ekmek banmadan yemek olmaz tabii, mutlaka tavaya o ekmek konur ve kavurmanın suyunu çeker, afiyetle yersiniz.
Bu iştah açan, ağız sulandıran sac kavurma tarifini aşağıya bırakıyoruz, kalabalık sofralarınızın neşesi olması dileğiyle, afiyet olsun! Adım adım yapılışı için mutfağa buyurun.
Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:
Sac Tava Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için304/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Sac Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 800 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 4 adet sivri biber (doğranmış)
- 2 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Sac Tava Tarifinin Püf Noktası
Kuzu veya orta yağlı dana eti kullanın deriz.
Sac Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
Sac tava için sac tavayı yüksek ateşte ısıtın ve sıvı yağı koyup kızdırın. Üzerine eti ilave edin. Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Etler hafif kızardığında, soğanı ilave edin ve karıştırın.
Soğanlar sotelendikten sonra yeşil biberi de tavaya ekleyin.
Biberler de sotelendikten sonra domatesleri ve baharatları da ekleyin.
Son olarak domatesler piştikten sonra tereyağı ilave edip karıştırın.
Ardından ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin. Sac tava hazır. Afiyet olsun.
Sac Tava Pişirme Önerisi
Sac Tava Tarifinin Servis Önerisi
Lavaş veya pide ekmeği ile servis edilir.
Sac Tava Yemeği Hangi Yöreye Aittir?
Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın.
Sac Tava Pişirirken Lezzeti Artırmak İçin Hangi Baharatlar Tercih Edilmelidir?
Karabiber, pul biber, kimyon ve kekik kullanılır.
Sac Tava Yemeği Yanında Hangi Mezeler Veya Pilav Türleri Servis Edilebilir?
Bulgur pilavı, şehriyeli pirinç pilavı veya tereyağlı sade pilav tercih edilebilir.
Sac Tava Yapımında Kullanılan Etin Türü Lezzeti Nasıl Etkiler?
Kuzu etiyle yapılan sac tava daha yumuşak olur.