Tavuk, dana veya sebze kemiklerinden elde edilen et suyu tercih edin.
En Sevilen Uzak Doğu Lezzeti:
Ramen Tarifi
Japon mutfağının en bilinen çorba ve bir nevi ana yemeklerinden olan Ramen, et suyu bazlı çorbanın içinde buğday unundan yapılan uzun erişteler, haşlanmış yumurta, sebzeler ve dilimlenmiş et ile servis edilir. Japonya ile özdeşleşse de Çin kökenlidir.
Kırmızı ya da beyaz et, soya sosu, zencefilin nefis tadı, noodle ya da makarna, bulunabiliyorsa ramenin kendisi, yumurta... Doyuruculuk ve lezzet konusunda ünü dünyayı aşmış enfes bir yemek: Ramen tarifi. Bir kase içerisinde hem çorba hem yemek olarak tüketebileceğiniz, proteini bol tariflerden kısacası. Sofralarımızı güzelleştirmek için kalkıp Uzak Doğu'dan geldi.
Bu yemek için özel makarnalardan olan ramenler kullanılıyor. Ama bu yemek klasik noodle ya da spagettilerden de yapılabiliyor. Yemeğin genel olarak adına ramen deniliyor. Gelin, elinizdeki malzemelerle oralardakine en yakın lezzeti elde edelim. Bazı malzemelere ulaşması oldukça zor olduğu minik birkaç değişiklik yaptık ancak lezzeti tek kelimeyle şahane! Bir taşta birkaç kuş vurduran ramen karşınızda.
Ramen Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için554/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Ramen Tarifi İçin Malzemeler
Ramen İçin:
- 400 gram tavuk
- 1 paket ramen (noodle da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 adet yumurta
- 4-5 dal taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Ramen Üzeri İçin:
- 4-5 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
- 100 gram soya filizi
Ramen Tarifinin Püf Noktası
Ramen bulamazsanız, taze makarna, noodle ya da spagetti kullanarak da tarifimizi deneyebilirsiniz.
Ramen Tarifi Nasıl Yapılır?
Ramen için tavuk etini tencereye alın üzerine su ekleyin. Zencefil, sarımsak ve soğanları da ilave edip haşlamaya bırakın. Haşlanan tavukları kenara alıp didikleyin. Kalan suyu süzün. Üzerine soya ve susam yağı ekleyin. Tekrar kaynamaya bırakın.
Yumurtayı kaynar suda 6-7 dakika haşlayın. Ayrı bir tencereye suyu alın. Suya ramen (veya noodle) ekleyin. Üzerine kabartma tozunu ekleyin. Paket üzerindeki süreye göre pişirin. Genelde 4-5 dakika yeterlidir.
Derin bir kaseye önce noodle’ı alın, üzerine didiklenmiş tavuk eti, ikiye bölünmüş yumurta, taze soğanın yeşil kısımları ve soya filizini yerleştirin. Üzerine sıcak çorba suyunu gezdirin. İsterseniz ekstra susam yağı veya acı sos ekleyerek servis edebilirsiniz. Ramen hazır. Afiyet olsun.
Ramen Pişirme Önerisi
Ramen Tarifinin Servis Önerisi
Ramen geleneksel olarak chopstick (çubuk) ve çorba kaşığıyla birlikte servis edilir.
Evde Kolayca Yapılabilecek En Otantik Ramen Tarifi Nedir?
Evde yapılabilecek en otantik ramen tarifi, tavuk suyu bazlı broth, ramen eriştesi, haşlanmış yumurta, yeşil soğan ve soya sosu ile hazırlanır.
Ramen Suyu Hazırlarken Hangi Malzemeler Kullanılmalı?
Ramen suyu hazırlarken kemikler (tavuk), zencefil, sarımsak, yeşil soğan, soya sosu, katsuobushi (kurutulmuş balık) gibi malzemeler kullanılır.
Veganlar İçin Uygun Bir Ramen Tarifi Var Mı?
Sebze suyu, miso ezmesi, soya sosu ve susam yağı ile hazırlanan ramenler vegandır.
Ramen Yaparken Et Suyu Yerine Sebze Suyu Kullanılabilir Mi?
Evet, et suyu yerine sebze suyu rahatlıkla kullanılabilir.
Shoyu Ve Miso Ramen Arasındaki Fark Nedir?
Shoyu ramen, soya sosu bazlıdır. Miso ramen ise fermente soya fasulyesinden yapılıyor.
Ramen Yemeği Ne Kadar Sürede Hazırlanır?
Evde basit bir ramen 30-60 dakika içinde hazırlanabilir.
Glutensiz Ramen Noodle Nasıl Yapılır?
Glutensiz ramen noodle yapmak için pirinç unu, mısır unu ya da karabuğday unu kullanmanız lazım.
Ramen Japonya Dışında En Çok Hangi Ülkede Tüketilmektedir?
Ramen, Japonya dışında en çok Amerika Birleşik Devletleri’nde ve Güney Kore’de popüler diyebiliriz.