Yemek.com
Kanada Sokak Lezzeti:

Poutine Tarifi

1950’li yıllarda Kanada’nın Québec bölgesinde ortaya çıkan Poutine, kısa sürede tüm ülkeye yayılarak Kanada mutfağının ikonik kızartma yemeklerinden biri olmuş. Geleneksel olarak üç basit bileşenden oluşur: patates kızartması, taze cheese curds (lor peyniri) ve sıcak dökülen gravy sos.

İlk bakışta bir fast food yemeği gibi görünse de, poutine Kanada’nın kültürel çeşitliliğini ve kanada yemek kültürünü temsil eder de diyebiliriz. Dünya mutfakları arasında kanada sokak yemekleri dendiğinde ilk akla gelenlerden biridir.

Fırından yeni çıkmış patatesin taze kokusu, üzerine dökülen sıcak gravy sosun buharıyla birleşince yükselen aromaya karşı koymak inanın bize çok ama çok zor. Her patates dilimi, sosla buluşur buluşmaz yumuşar ama kıtırlığını kaybetmez. Bu tarifte, orijinal poutine'e sadık kalınarak hazırlanan özel sosuyla evde kolayca yapılabilecek bir versiyonu sunuyoruz. Haydi mutfağa...

Poutine Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için427/kcal

1 porsiyon için;

  • 6 g protein
  • 25 g yağ
  • 44 g karbonhidrat
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Poutine Tarifi İçin Malzemeler

Poutine İçin:

  • 4-5 adet patates
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 adet arpacık soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un

Poutine Kızartmak İçin:

  • 1/2 su bardağı kızartma yağı

Poutine Tarifinin Püf Noktası

Gravy sosu hazırlarken tereyağı ve unu çok iyi kavurun. 

Poutine Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Poutine için az yağda soğan ve sarımsağı kavurun.

  2. Ketçap, sirke ve tavuk suyunu ilave ederek biraz kıvam aldırın.

  3. Ayrıca bir tavada tereyağı ve unu kavurun.

  4. Kokusu çıkınca ketçaplı sosu azar azar üstüne ilave edin. Bu aşamada sürekli karıştırmalısınız.

  5. Patatesleri doğrayarak kızgın yağda kızartın.

  6. Sosu üstüne dökerek servis yapın. Poutine hazır. Afiyet olsun.

Poutine Pişirme Önerisi

Patatesleri doğradıktan sonra 10-15 dakika soğuk suda bekletin nişastasını bırakmaları için. 

Poutine Tarifinin Servis Önerisi

Buz gibi elmalı gazoz, ev yapımı soğuk limonata ya da kanada usulü jengibre (zencefilli soda) ile servis edebilirsiniz.

Evde Gravy Sos Yapmadan Poutine Yapılabilir Mi?

Evet ama orijinal lezzeti kaçırabilirsiniz. Gravy sos yerine et suyu + az nişasta karışımı kullanabilirsiniz.

Poutine Yaparken Peynir Altı Suyu Peyniri Yerine Ne Kullanabilirim?

  • Taze kaşar peyniri (küpler hâlinde)
  • Mozzarella (düşük nemli, rendelenmeden) kullanabilirsiniz.

Vegan Poutine Yaparken Hangi Malzemeler Kullanılmalı?

Sebze suyu bazlı gravy sos kullanabilirsiniz.

Fırında Poutine Yapmak Kızartmaya Göre Daha Sağlıklı mı?

Evet. Patatesleri fırında az yağla ve yüksek ısıda pişirerek daha düşük kalorili yemek elde edersiniz.

Poutine Nerede Ortaya Çıktı?

Poutine, 1950’li yıllarda Québec, Kanada’da ortaya çıktı. 

Poutine Hangi Yemeklerle Birlikte Servis Edilir?

  • Hamburger
  • Coleslaw salata
  • Izgara sosis ile servis edilir.