Poutine Tarifi

1950’li yıllarda Kanada’nın Québec bölgesinde ortaya çıkan Poutine, kısa sürede tüm ülkeye yayılarak Kanada mutfağının ikonik kızartma yemeklerinden biri olmuş. Geleneksel olarak üç basit bileşenden oluşur: patates kızartması, taze cheese curds (lor peyniri) ve sıcak dökülen gravy sos.

İlk bakışta bir fast food yemeği gibi görünse de, poutine Kanada’nın kültürel çeşitliliğini ve kanada yemek kültürünü temsil eder de diyebiliriz. Dünya mutfakları arasında kanada sokak yemekleri dendiğinde ilk akla gelenlerden biridir.

Fırından yeni çıkmış patatesin taze kokusu, üzerine dökülen sıcak gravy sosun buharıyla birleşince yükselen aromaya karşı koymak inanın bize çok ama çok zor. Her patates dilimi, sosla buluşur buluşmaz yumuşar ama kıtırlığını kaybetmez. Bu tarifte, orijinal poutine'e sadık kalınarak hazırlanan özel sosuyla evde kolayca yapılabilecek bir versiyonu sunuyoruz. Haydi mutfağa...