Pişirme süresi fırına göre değişebilir. 45-50 dakika boyunca kontrollü pişirin.
Baklavalık Yufkadan:
Portokalopita Tarifi
Portakallı kek, portakallı kurabiye, portakallı irmik helvaları... Hepsini ayrı ayrı çok seviyoruz. Bu sefer o çok sevilen tariflerden çok başka, yapımı da çok kolay bir tatlı tarifiyle geldik: Portokalopita. Baklavalık yufkaları sahneye alıyor, mis gibi, her çatalında buram buram portakal kokan bir tarife dönüştürüyoruz. Denemeyen kalmasın.
Portokalopita tarifinin videosu için:
KALORİ:1 kişi için820/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
60 dakika
Malzemeler
Portokalopita tabanı için:
- 400 gram baklava yufkası
- 4 adet yumurta
- 180 gram toz şeker
- 250 gram yoğurt
- 250 ml. sıvı yağ
- 2 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 adet portakal suyu
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Portokalopita şerbeti için:
- 300 gram toz şeker
- 200 ml. su
- 2 adet portakal
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 yemek kaşığı bal
- 4 adet karanfil
Portokalopita Tarifinin Püf Noktası
Şerbeti dökmeden önce oda sıcaklığında bekletin; tatlının sıcak, şerbetin ılık olması gerekli.
Nasıl Yapılır?
Portokalopitanın şerbeti için su, şeker, portakalın kabukları, tarçın, karanfil ve portakalların suyunu ufak bir tencereye koyup karıştırın. Orta sıcaklıkta şeker eriyene kadar karıştırın, ardından altını kısıp 5 dakika kaynatın.Süzdüğünüz şerbete balı da ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin.
Baklava yufkalarını tek tek geniş bir tepsiye ince rulolar yapıp yerleştirin ve sıcak fırında (150-170 derece) 10-15 dakika kuruyana kadar bekletin.
Yufkalar kururken geniş bir kasede yumurta, şeker, yoğurt, sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, vanilin ve kabartma tozunu çırpma teli ile karıştırın.
Yufkalar kuruyunca fırından alın ve avucunuzda sıkarak sıvı harcın içine ufalayın. Yufkaların hepsini harçla iyice karıştırıp yumuşayana kadar bu işleme devam edin.
Geniş bir fırın tepsisinin tabanını yağlayıp ince bir katman halinde de unlayın. Harcı tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri ve kenarları kızarana kadar yaklaşık 45- 50 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerini bıçakla bir kaç yerden delik açıp şerbetin hepsini üstüne dökün.
Portokalopita şerbeti çekip oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyin, arzu ederseniz portakal dilimleri ya da Hindistan cevizi tozu ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Portokalopita Pişirme Önerisi
Portokalopita Tarifinin Servis Önerisi
Tatlıyı dilimledikten sonra üzerine Hindistan cevizi, file badem ya da ceviz içi serpiştirebilirsiniz.