Tavaya çok fazla yağ koymayın.
Boşnakların Dev Köftesi:
Pleskavitsa Tarifi
Balkan bölgesinde, Sırbistan'da en çok tüketilen lezzetlerden pleskavitsa... Boşnak köftesi ya da pljeskavica adıyla tanınan bu yemeğin en büyük özelliği kocaman köftelere sahip olması. Bu köfteler hepsi bol yağlı kıymalardan, az baharat katılarak hazırlanıyor. Kimi bölgelerde içine kaşar peyniri konularak pişiriliyor. Şişkin lavaş ekmeğin içine konup üzerine yoğurtlu bir sos eklenip, yanına salata ile de servis ediliyor.
Etin severek tüketildiği bu bölgeden aldık ilhamımızı. Altına yumuşacık ekmek, yanına taptaze dilimlenmiş domates, soğan ve tereyağıyla kavrulmuş patatesle servis ettik. Yapması sizden, tarifi bizden. Balkanlar'ın en güzel lezzeti bu tarifle mutfağınıza geldi. Afiyet olsun.
Lezzetli ve doyurucu Pleskavitsa'nın videolu tarifini aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Pleskavitsa Tarifi İçin Malzemeler
Pleskavitsa Köfte harcı için:
- 500 gram yağlı dana kıyma (tercihen zırh kıyması)
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Pleskavitsa Tarifinin Püf Noktası
Köfteniz büyük olmalı muhakkak.
Pleskavitsa Tarifi Nasıl Yapılır?
Pleskavitsa için geniş bir karıştırma kasesinde kıyma, soğan, tuz, karabiber, sarımsak, ekmek kırıntısı, 2 yemek kaşığı su ve sıvı yağ ekleyip tüm malzeme birbirine karışana kadar karıştırın.
Hazırladığınız kıymalı karışımı 4 eşit parçaya bölün ve geniş, yuvarlak, dev bir köfte elde edin.
Isıttığınız ve az miktarda sıvı yağ eklediğiniz tavaya köfteyi ekleyin ve arkalı, önlü kızarana dek pişirin.
Yumuşacık bazlama ekmeğinin üzerine köfteyi ekleyip, dilim doğranmış domates, piyazlık doğranmış soğan, yeşil biber ve tereyağıyla kavrulmuş patatesle birlikte servis edin. Pleskavitsa hazır. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin, afiyet olsun!
Pleskavitsa Pişirme Önerisi
Pleskavitsa Tarifinin Servis Önerisi
Pirinç pilavı veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz.
Pleskavitsa Yemeği Hangi Ülkeye Aittir?
Pleskavitsa, Balkan mutfağına aittir.
Pleskavitsa'nın İçine Hangi Baharatlar Konur?
Karabiber, kırmızı toz biber (tatlı veya acı), sarımsak, kuru soğan, tuz eklenebilir.
Pleskavitsa İle Birlikte Hangi Soslar Servis Edilir?
Kajmak, Ajvar (biberli-kabaklı Balkan ezmesi) ve bazen de mayonezli-sarımsaklı soslarla birlikte servis edilir.
Pleskavitsa Ve Türk Köftesi Arasındaki Farklar Nelerdir?
Pleskavitsa, Türk köftesine göre daha büyük ve daha düzdür.
Pleskavitsa Ve Cevapi Arasındaki Tat Farkı Nedir?
Pleskavitsa, Cevapi’ye göre daha büyük, daha baharatlıdır.
Pleskavitsa İçindeki Et Hangi Hayvandan Yapılır?
Pleskavitsa tarifinde dana eti başta olmak üzere kuzu eti de kullanılabilir.
Pleskavitsa Kajmak Ve Ajvar İle Nasıl Servis Edilir?
Pleskavitsa, üzerine veya yanına bolca kajmak alır, yanında ajvar sos ve taze soğan ile tamamlanır.