Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Özel Hamuruyla:

Pırasalı Peynirli Tava Böreği Tarifi

Uzak Doğu mutfağının güzel hamurlarından birini sevdiğimiz pırasalı bir harçla buluşturdum, ortaya pırasalı peynirli tava böreği çıktı.

Kış mevsiminin en sevilen böreklerinden pırasalı böreği bir de böyle deneyin. Tavada pişmesiyle çok da pratik.

Pırasalı peynirli tava böreği karşınızda.

Pırasalı peynirli tava böreği videosu için:
Ferhat Bora
ŞEF
Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️
KALORİ:1 adet için607/kcal

1 adet için;

  • Protein: 10.0 g
  • Karbonhidrat: 42.67 g
  • Yağ: 43.33 g
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

14 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Pırasalı peynirli tava böreğinin hamuru için:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pırasalı peynirli tava böreğinin hamurunu dinlendirmek için:

  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Pırasalı peynirli tava böreğinin sosu için:

  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

Pırasalı peynirli tava böreğinin harcı için:

  • 2 adet pırasa
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam toz kırmızı biber
  • 1 su bardağı Erzincan tulum peyniri

Pırasalı peynirli tava böreğini pişirmek için:

  • 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

Pırasalı Peynirli Tava Böreği Tarifinin Püf Noktası

Hamuru açarken yapışmasını önlemek için hafifçe un serpebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pırasalı peynirli tava böreğinin hamuru için unu ve tuzu derin bir kasede karıştırın. Kaynar suya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip unun üzerine dökün ve çatal ya da hamur karıştırıcı ile karıştırın. Hamur elle dokunulabilir hale gelince tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaseye alıp üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.

  2. İç harç için pırasanın beyaz kısımlarını ince ince dilimleyip tavada biraz zeytinyağı ile yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın ve sıcakken peynirle harmanlayıp oda sıcaklığında bekletin.

  3. Hamur dinlenince altı eşit parçaya bölüp, her bir parçayı içe doğru katlayarak silindir formuna getirin. Hamurları yağlayıp bir tepside üstleri kapalı şekilde 15 dakika daha bekletin.

  4. Bu esnada içine sürmek için bir kasede un ve ayçiçek yağını karıştırarak sos hazırlayın.

  5. Her bir hamuru tezgahta merdane ile açabildiğiniz kadar ince uzun formda açın. İçine ince bir katman sos sürüp, her yerine gelecek şekilde pırasalı harç serpin ve sıkıca rulo yapıp ardından içe doğru dolayıp son parçasını da altına sıkıştırın. Tüm hamurlar için bu işlemi yapın. Ardından ilk yaptığınızdan başlayarak dolanmış börekleri merdane ile biraz daha genişletin.

  6. Geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın tavanın tabanını kaplayacak şekilde çok ince bir katman ayçiçek yağı koyup börekleri önlü arkalı, ara ara üstlerine bastırarak kızartın.

  7. Sıcak börekleri sade olarak ya da yoğurt ve pul biber ile servis edebilirsiniz. Pırasalı peynirli tava böreği hazır. Afiyet olsun.

Pırasalı Peynirli Tava Böreği Pişirme Önerisi

Her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartmaya devam edin.

Pırasalı Peynirli Tava Böreği Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak börekleri sade olarak veya yanında sarımsaklı yoğurt ve üzerine serpilmiş pul biber ile servis edebilirsiniz.

 

Bir Tabak Daha?

Ben Bunu Yerim: Yufkasız Hamursuz Patates Böreği
Çayın Yanına, Kahvaltıya: Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek
Baklavalık Yufkadan: Ispanaklı Bol Peynirli Çıtır Börek