Hafif Karamelize:
Pırasa Yemeği Tarifi
Pırasanın her halini çok severim; çorbası, dolması, kavurması, böreği... Hiç olmadı beyaz kısımlarını çiğ bile yerim. Bu defa hafif karamelize olmuş en sadesinden lokum gibi bir pırasa tarifim var. Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram pırasa
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
- 1 yemek kaşığı tavuk suyu (jöle kıvamında)
- 1 su bardağı su
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar tanesi
Pırasa Yemeği Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı kullanıldı.
Pırasa Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Pırasaların sapları verev kesilir. Isıtılan tencereye zeytinyağı eklenir. Pırasalar ilave edilip karıştırmadan renk aldırılır.
Tuz, karabiber eklenip dikkatlice karıştırılır. Limon suyu, tavuk suyu ve su eklenip karıştırılır. Kapak kapalı pişmeye bırakılır. Ilınınca üzerine zeytinyağı gezdirilir.
Tamamen soğuyunca servis tabağına alınıp nar taneleriyle servis edilir. Afiyet olsun.