Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yöresel Kahvaltılıklardan:

Peynirli Sıkma Tarifi

Adana, Mersin ve Hatay bölgelerinde sıklıkla yapılan, kahvaltılara eşlik eden sıkma, birçok çeşidi bulunsa da, en çok rağbet gören versiyonu peynirli sıkma. Mayasız, pratik hamuru ve doyurucu iç harcıyla öne çıkan bu tarif, kahvaltı sofralarında servis ediliyor.

Peynirli sıkma, özellikle hamurunun yumuşaklığı ve iç harcındaki lezzetin mükemmel uyumuyla öne çıkıyor. Salçalı, soğanlı ve peynirli iç harç, her lokmada damakları şenlendiriyor, kahvaltı sofralarına keyif katıyor.

Bu nefis tarifle, sıkma yapmanın kolaylığını keşfedecek ve geleneksel bir lezzeti sofralarınıza taşıyacaksınız. Yumuşacık pişmiş yufkalar, iç harçla buluştuğunda ortaya çıkan enfes lezzet, çay saatlerinizi, kahvaltı sofralarınızı renklendirecek. Peynirli sıkma tarifi ile misafirlerinizi etkilemek ve kahvaltı sofralarınızı zenginleştirmek için mutfağa davetlisiniz.

evdekendinpisir
EDİTÖR
yemek.com yemek editörü
Peynirli Sıkma Kalorisi Ne Kadar:1 kişi için348/kcal

1 kişi için;

  • 8 gram protein
  • 45 gram karbonhidrat
  • 15 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Peynirli Sıkma Tarifi İçin Malzemeler

Peynirli Sıkma Sıkma hamuru için:

  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3,5 - 4 su bardağı un

Peynirli Sıkma Sıkma içi için:

  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı lor peyniri (çökelek ya da beyaz peynir)
  • 1 tatlı kaşığı salça

Peynirli Sıkma Sıkmanın üzerine sürmek için:

  • 50 gram tereyağı

Peynirli Sıkma Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuzu 10-15 dakika kadar dinlendirirseniz çok daha rahat açabilirsiniz.

Peynirli Sıkma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Peynirli sıkma hamuru için gerekli bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.

  2. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık on beş dakika kadar dinlendirin ve o sırada iç harcınızı hazırlayın.İç harç için soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun.

  3. Soğanlar rengini değiştirdikten sonra salçayı ekleyin ve salça da kavrulduktan sonra altını kapatın. Ardından peyniri ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.

  4. Dinlenen hamuru mandalinadan biraz küçük bezelere ayırın.

  5. Her bir bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.

  6. İyice ısınmış bir tavada yufkaları önlü arkalı çevirerek pişirin.

  7. Pişen yufkaların üzerine tereyağ sürerek üstlerini kapatın. Tüm bezeleri aynı şekilde pişirin.

  8. Pişen yufkalara hazırladığınız iç harcı paylaştırarak sıkı bir şekilde rulo olacak biçimde sarın.

  9. Sıcak sıcak hazırladığınız peynirli sıkmaları servis edin. Peynirli sıkma hazır. Afiyet olsun!

Peynirli Sıkma Pişirme Önerisi

Yufkaları tavada önlü arkalı çevirerek pişirirken, orta ateşte dengeli bir şekilde pişmelerine özen gösterin. Aşırı yüksek ateşte yufkalar yanabilir.

Peynirli Sıkma Tarifinin Servis Önerisi

Yanında taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Ayran ya da çayla çok iyi gider.

Peynirli Sıkma Yaparken Hangi Peynir Daha Lezzetli Olur?

Beyaz peynir ya da tulum peyniri.

Peynirli Sıkma Yapımında Hangi Baharatlar Kullanılmalı?

Karabiber, pul biber ve kekik.

Peynirli Sıkma Tarifinde Yufka Yerine Ne Kullanılabilir?

Sacda pişirilen bazlama veya lavaşa benzeyen özel hamur ekmeğiyle yapılır.

Peynirli Sıkmanın İçine Patates Ya Da Ispanak Eklenebilir Mi?

Evet, sıkmanın iç harcına patates püresi veya kavrulmuş ıspanak eklenebilir.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Kahvaltının Vazgeçilmezi: Soğanlı Menemen
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Karadeniz Usulü: Hamsili Kaygana