Patlıcanları kullanmadan önce tuzlu suda bekleterek acı suyunu çıkarabilirsiniz.
Tane Tane:
Patlıcanlı Pirinç Pilavı Tarifi
En zarif sebzelerinden biri olan patlıcan, mutfağımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Bu kez de pirinç pilavıyla uyum yakalamaya geliyor.
Patlıcanlı pirinç pilavı, sade pilav tariflerine farklı boyut kazandırarak, sofralarınızda doyurucu bir alternatif olacak. Hafif köz aroması, tereyağının eşsiz lezzeti ve tane tane dökülen pirinçlerin ahengiyle pilav, ana yemeklerin yanına çok yakışacak.
Pratik hazırlanışı ve ekonomik malzemeleriyle mutfakta fazla zaman harcamadan lezzet yaratmak isteyenlerin kurtarıcısı olacak tarifimize alalım sizleri.
KALORİ:1 porsiyon için445/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Patlıcanlı Pirinç Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Pirinçleri pişirmeden önce iyice yıkayarak nişastasını akıtmalısınız. Böylece pilavınız tane tane olacaktır. Pilavı demlendirme aşamasında kapağın altına bir mutfak havlusu koyarak buharın dengeli yayılmasını sağlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanlı pirinç pilavı için pirincinizi sıcak suda ıslatarak biraz bekletin. Alacalı doğrayıp küp şeklinde kestiğiniz patlıcanları çok az yağlayarak fırında pişirin.
Pilav tencerenize yağı ve soğanı alarak kavurun.
Pişen patlıcanları ilave edin.
Ardından pirincinizi ekleyip kavurun.
Üzerine 2.5-3 su bardağına yakın sıcak su ilave edip demlenmeye bırakın.
Patlıcanlı pirinç pilavı hazır. Afiyet olsun.
Patlıcanlı Pirinç Pilavı Pişirme Önerisi
Patlıcanlı Pirinç Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Patlıcanlı pirinç pilavı üzerinde ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu ile servis edilebilir. Yanına yoğurt veya ayran eşliğinde enfes olacaktır.