Patlıcanları ocakta, fırında veya ızgarada közleyebilirsiniz.
Köz Kokusu Sinmiş:
Patlıcan Salatası Tarifi
Mangal ve et yemeklerinin yanına en çok yakışan salatalardan patlıcan salatası yapalım hadi. Közlenmiş patlıcan salatası bol malzemeli ancak hazırlaması çok kolay bir tarif.
Patlıcanları közledikten sonra diğer salata malzemeleriyle karıştıracak ve şipşak sofraya koyacaksınız.
Patlıcan salatası tarifi sizi bekler.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- 1 adet domates
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1-2 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
Patlıcan Salatası Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanların köz kokusunu daha yoğun hissetmek isterseniz, kabuklarını soyduktan sonra birkaç dakika süzgeçte bekleterek fazla suyu akıtabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcan salatası için önce patlıcanları çatalla birkaç yerinden delerek közlüyoruz. Közlediğimiz patlıcanları kabuğunu soyup bıçak ile doğruyoruz.
Doğradığımız patlıcanı, domatesi, soğanı ve maydanozu kaba aktarıyoruz.
Yağını, tuzunu, limon suyunu ve nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Patlıcan salatası hazır. Afiyet olsun.
Patlıcan Salatası Pişirme Önerisi
Patlıcan Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.