Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kıymalısına Alternatif:

Patatesli Mantı Tarifi

Bugün sizlerle herkesin çok severek yediği mantı yapacağız. Ama bu sefer kıymalı değil patatesli bir mantı tarifi ile geldim. Mutlaka denenmesi gereken bir tarif hadi başlayalım.

Fatih Yıldırım
ÜYE
Farklı yemek tarifleri, harika tatlılar, bire bir ölçüler ve daha fazlası.. Vide ...

KAÇ
KİŞİLİK

8 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamur İçin:

  • 1 kilogram un
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

  • 3-4 adet patates (büyük boy)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam reyhan

Sos İçin:

  • 2 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
  • 200 gram tereyağ

Patatesli Mantı Tarifinin Püf Noktası

Hamur ele yapışmayan bir hamur olacak. Mantı fazla gelirse buzdolabı poşetine koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    İç Harç İçin:

  1. Patateslerinizi tuzlu suda kaynatın ve iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyun ve püre haline getirerene kadar ezin.

  2. Bir tavaya sıvıyağ ekleyin ve rendelenmiş soğanlarınızı, salça ile kavurun. Salçanın ekşi kokusu gittiğinde ezilmiş patateslerinizi de ekleyip iyice karıştırı ve soğumaya bırakın.

    Hamur İçin:

  1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olmasına özen gösterin. Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika kadar dinlendirin.

  2. Hamuru 3 bezeye ayırın. Bir oklava yardımı ile un serptiğiniz tezgahta ince bir şekilde açın.

  3. Ufak kareler olacak şekilde incelttiğiniz hamuru kesin. Her kareye biraz iç harç koyup karşılıklı köşelerinden ortaya doğru kapatın.

  4. Bir tencerede su kaynatın ve hazırladığınız mantıları kaynayan suda 10-15 dakika arası kontrollü bir şekilde haşlayın.

    Sos İçin:

  1. Sarımsakları rendeleyin ve yoğurt ile bir kasede iyice karıştırın. Kıvamı yoğun olduysa soğul su ile kıvamını açabilirsiniz.

  2. Bir tavaya tereyağını ekleyin ve orta ateşte tereyağ köpürüne kadar kızdırın.

  3. Mantılarınızı üzerine yoğurt ve tereyağ ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Bir Tabak Daha?

Biraz Farklılık İyi Gelir: Uzak Doğu Usulü Erişte
Fırın Makarnaya Benzer: Makarna Böreği
Bir Taşla İki Kuş: Makarna Tabanlı Pizza