Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi
Acının çok yakıştığı, sofraların baş tacı, baklagillerin kralı kuru fasulye tarifine pastırma kattık, tadına doyamadık. Yanında tereyağlı pirinç pilavıyla hayal edin onu. Dünyalar sizin olacak.
Güveçte yapılırsa tabak tabak yenilesi olan bu kuru fasulye tarifi besleyiciliğiyle, farklı lezzetiyle ve kolaylığıyla sofranıza konuk olmak istiyor. Türk mutfağının en sevilen isimlerinden kuru fasulyeyi bugün de böyle deneyin.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı domates püresi (ya da rendelenmiş domates)
- 4 dilim çemensiz pastırma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifinin Püf Noktası
Kuru fasulye yemeğini düdüklü tencerede pişirecekseniz birkaç saat öncesinde kuru fasulyeleri suya basmanız yeterli olacak, pişirme süresi yine kısalacaktır. Kullandığınız fasulyenin cinsine bağlı olarak fasulyeleri bir gece önceden de suya basabilirsiniz.Diri kıvamda kalan kuru fasulyelere pişirme esnasında eklediğiniz sıcak suyun üzerlerini geçmesine dikkat edin.Yemeğin sosunun berrak olması ve tadını değiştirmemesi için çemensiz pastırma kullanmayı tercih edin.
Nasıl Yapılır?
Geceden suda beklettiğimiz kuru fasulyeleri düdüklü tencerede 10 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir tencerede zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı kavurun.
Salçayı ve domates püresini ekleyip kavurmaya devam edin.
Haşlanan kuru fasulyeleri ekleyin.
Baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz. üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip 10 dakika kadar daha pişirin.
Pişmesine yakın doğradığımız pastırmaları da ekleyip sıcak olarak servis ediyoruz. Aiyet olsun.