Pastırmaları çok az yağda, tavada kısa süreli olarak soteleyin.
Damakta İz Bırakır:
Pastırmalı Humus Tarifi
Bir Orta Doğu mezesi olan humus nohutun ezilmesi, üzerine tahin, kimyon ve limon suyunun eklenmesiyle oluşan bir meze türü. Üzerine acılı yağ ve pastırma da katılarak birçok restoranda servis edilir.
Evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, sofralarınızda adeta profesyonelliğinizi kanıtlayabileceğiniz bir pastırmalı humus tarifi hazırladık. Üzerine koyduğunuz kuru domates, çam fıstığı ve kırmızı soğan ile ekstra lezzet katacağınız humusa arzunuza göre yakışacağını düşündüğünüz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
Videoyu aşağıya bırakıyoruz, bu görsel şöleni siz de sofralarınızda görmek istiyorsanız haydi mutfağa! Adım adım yapılışı aşağıda! Afiyet olsun.
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.
Pastırmalı Humus Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için287/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Pastırmalı Humus Tarifi İçin Malzemeler
Pastırmalı Humus İçin:
- 500 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Pastırmalı Humus Üzeri İçin:
- 1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 10 adet kurutulmuş domates (doğranmış)
- 1/4 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 4 dilim çemensiz pastırma
Pastırmalı Humus Tarifinin Püf Noktası
Nohudu bir gece önceden ıslatın deriz.
Pastırmalı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
Pastırmalı humus için bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan nohutları 1 kepçe kaynadığı su ile birlikte blenderdan geçirin.
Nohut ezmesinin üzerine tahin, limon suyu, tuz, kimyon, tuz, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin ve blenderda pürüzsüz kıvam alana dek karıştırmaya devam edin.
Humusu tabağa yayın ve üzerine tereyağ ile birlikte kızdırdığınız kırmızı toz biberi gezdirin.
Kuru domates ve çam fıstığı ayrı bir tavada 1 kaşık yağ ile birlikte soteleyin ve servis edeceğiniz humusun üzerine gezdirin.
Doğranmış kırmızı soğan ve maydanozu da ekledikten sonra son olarak kızarttığınız pastırmaları da ekleyin ve kıtır ekmek ile servis edin. Pastırmalı humus hazır.
Pastırmalı Humus Pişirme Önerisi
Pastırmalı Humus Tarifinin Servis Önerisi
Kızarmış ekmek dilimleri, lavaş veya ev yapımı pide ile servis edebilirsiniz.
Pastırmalı humus yaparken pastırma ne zaman eklenmeli?
Pastırma, humusun üzerine son aşamada eklenmeli.
Humusa pastırma eklemek lezzeti nasıl etkiler?
Humusun kremamsı tadını pastırmanın baharatlı lezzeti dengeler.
Pastırmalı humus hangi ana yemeklerin yanında servis edilebilir?
- Kuzu şiş
- Izgara tavuk
- Köfte çeşitleri
- Fırında sebzeli et yemekleri
- Bulgur pilavı
- Kebaplar
Pastırmalı humus buzdolabında kaç gün taze kalır?
2-3 gün anca dayanır.