Tavukları haşlarken tencereye defne yaprağı ve birkaç tane karabiber eklerseniz eğer tavuk suyuna ekstra aroma katabilirsiniz.
Hafif Ekşi Tadıyla:
Paşa Çorbası Tarifi
Sofralarınıza asalet getirecek bir çorba tarifine ne dersiniz? Paşa çorbası tarifi, adından da anlaşılacağı gibi ihtişamlı bir tat aslında. Kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu özellikleriyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak tarif, sofralarda paşa gibi baş köşeye oturacak.
Tavuk eti, nohut ve tel şehriyenin uyumuyla zenginleştirilen çorba, yoğurt ve unla hazırlanan terbiyesiyle kıvamını buluyor diyebiliriz. Üzerine eklenen tereyağı ve kırmızı toz biber sosu ise çorbayı tamamlıyor.
Geleneksel mutfağımızın yansıması olan çorbanın hafif ekşi tadı, tam da "paşalara layık" türden. Şimdiden afiyetler olsun.
KALORİ:1 porsiyon için315/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Paşa Çorbası İçin:
- 200 gram tavuk göğsü (ya da tavuk but)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 çay bardağı tel şehriye
- 5-6 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Paşa Çorbası Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Paşa Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Yoğurtlu terbiyeyi çorbaya eklerken, kesilmemesi için çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp terbiyeyi yavaş yavaş ılıtmalısınız.
Nasıl Yapılır?
Paşa çorbası için yoğurt ve unu ayrı bir kapta çırpın.
Tavuk etini haşlayıp didikleyin. Tencereye tavuk suyunu alın. Kaynamaya başlayınca şehriyeleri ekleyin.
Haşlanmış nohudu ekleyin.
Tavukları da ilave edin.
Çorbanın suyundan ekleyip terbiyeyi ılıtın.
Daha sonra çorbaya ilave edip karıştırın.
Bir tavaya yağı alıp kızdırın. Üzerine kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Çorbaya ilave edin. Paşa çorbası hazır. Limon eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Paşa Çorbası Pişirme Önerisi
Paşa Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Paşa çorbası, taze sıkılmış limon dilimleri ile sunulabilir. Yanına taze pişirilmiş çıtır ekmek veya pide, çorbaya çok yakışacaktır.