Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Tüm Sırlarıyla:

Pancar Turşusu Tarifi

Rengiyle göz alan kırmızı pancarlardan hazırlanan pancar turşusu tarifi, turşu tarifleri arasında en sevilenlerinden.

Pancar turşusu sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da öne çıkıyor. İçerisinde bulunan zengin vitamin ve mineraller sayesinde pancar, antioksidan özelliklere sahip ve kalp sağlığından cilt bakımına kadar birçok alanda faydalı.

Her yemekle mükemmel uyum sağlayan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun.

Turşu Tarifleri , Pancarlı Karnabahar Turşusu , Şipşak Pancar Turşusu , Pancar Nasıl Haşlanır , Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır , Turşunun Bozulmaması için Ne Yapmalı
Çigdem Esastürk
EDİTÖR
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
KALORİ:1 kavanoz için160/kcal

1 kavanoz için;

  • 4 gram protein
  • 36 gram karbonhidrat
  • 6 gram lif
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 kilogram kırmızı pancar
  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 6-7 diş sarımsak

Pancar Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Kabuğunu soyarak haşladığınız pancarlar rengini haşlama suyuna bırakacağından dolayı turşu yapımında bu suyu kullanmanız doğru olacaktır. İlk etapta hazırladığınız su, salamura karışımı kavanozu tamamen doldurmazsa kenara ayırdığınız haşlanmış pancar suyunu ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pancarları güzelce yıkayın. Geniş bir tencereye pancarları yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pancarları yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın. Pancarların büyüklüğüne bağlı olarak bu süre değişebilir, genellikle 30-35 dakika arası sürer.

  2. Pancarlar haşlanınca bir kevgir veya süzgeç yardımıyla sudan çıkarın. Haşlama suyunu dökmeyin, çünkü bu suyu turşu için kullanacağız. Haşlanmış pancarları soğuması için bir kenara alın. Ardından pancarların kabuklarını soyun. Kabuklar kolayca soyulmalıdır, ancak eldiven kullanarak çalışmanız lekelenmeyi önler. Dilediğiniz şekilde dilimleyin. Kavanozlara doldurun, aralarına sarımsak ekleyin.

  3. Pancarın haşlama suyunu kaseye alın.

  4. Üzerine üzüm sirkesi ve tuzu ekleyin. Kavanoz dolana kadar suyu doldurun. Karışımı iyice karıştırın, tuzun tamamen erimesini sağlayın.

  5. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde en az 1 hafta oda sıcaklığında saklayın. Bu süreçte turşuların tadı iyice oturacak ve ekşimsi bir lezzet kazanacak.

  6. 1 hafta sonunda pancar turşusu hazır olacak. Dilediğiniz zaman afiyetle tüketebilirsiniz.

Pancar Turşusu Tarifinin Servis Önerisi

Özellikle et yemeklerinin yanında bir garnitür olarak kullanabilirsiniz. Pancar turşusu, yeşil salataların içinde veya üzerinde de kullanılabilir.

Bir Tabak Daha?

Yaz Kış Sofralarımızda Olsun: Enginar Turşusu
Kütür Kütür: Salatalık Turşusu
Yağlı Turşu da Denir: Kırmızı Biber Turşusu