Oba çorbası yaparken, mantarların kararmasını önlemek için dilimledikten sonra limonlu suda bekletebilirsiniz. Unu tereyağında kavururken dikkatli olun; unun yanmaması için kısık ateşte sürekli karıştırarak altın rengini almasını beklemelisiniz.
Besleyici Sebzeleriyle:
Oba Çorbası Tarifi
Soğuk kış zamanlarında sıcacık bir kase çorba arıyorsanız, besleyici ve doyurucu bir seçenek olan oba çorbası, sofralarınıza sanki bir kucaklama hissi yaratacak. Anadolu mutfağının sadeliği ve lezzet dolu tariflerinden biri olan bu çorba, mantar, havuç, tel şehriye ve süt ile hazırlanarak tam bir vitamin ve lezzet deposu haline geliyor.
Taze mantarın doğal aroması, ince rendelenmiş havucun hafif tatlılığı ve şehriyelerin doyurucu dokusu, bu çorbayı diğerlerinden ayırır. Un ve sütle hazırlanan terbiyesi ise çorbaya kremsi pürüzsüz bir doku kazandıracak.
Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa buyur edelim. Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 kase için175/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 orta boy tencere
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 7-8 adet mantar
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 demet dereotu
Oba Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbanıza daha yoğun aroma katmak isterseniz, tereyağını eritmeden önce içine bir dal taze kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Oba çorbası için havucu kavurun.
Mantarı da kavurun.
Ayrı bir tencerede unu ve yağı kavurun. Un kokusu çıkınca sütü ekleyerek hızlı. Hızlı karıştırın.
Sevdiğiniz kıvama göre su. İlave edin.
Şehriyeleri ekleyin.
Sebzeleri ve baharatları ilave edin.
Son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyip altını kısın.
Oba çorbası hazır. Afiyet olsun.
Oba Çorbası Pişirme Önerisi
Oba Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Oba çorbası sıcak servis etdilmelidir. Yanında çıtır çıtır kızarmış bir dilim köy ekmeği ya da sarımsaklı ekmek ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.