Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kahvaltılık Sos:

Muhammara Tarifi

Yöreden yöreye farklılık gösteren, içine eklenen baharatların azalıp, arttığı isminin "Acuka", "Acıka", "Muhammere" olarak da dilden dile yayıldığı, Kafkaslara özgü bir kahvaltılık olduğu bilinen muhammara tarifi, pratik hazırlanışıyla pazar kahvaltılarınız için ideal.

Eskiye göre artık çok daha popüler olan muhammara tarifi, özellikle hafta sonu kahvaltı için gittiğiniz mekanların tercihi olmaya başladı. Sofrasına koyan herkesin yemediği günler için pişman olacağı muhammara tarifini evde kolaylıkla yapabilirsiniz.

Muhammara yapımına dalıp, kızarmakta olan ekmekleri yakmayın.

Gökçen Mutaf
EDİTÖR
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Muhammara tarifi videosu:
Muhammara Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için355/kcal

1 porsiyon için;

  • 25 gram karbonhidrat
  • 6 gram protein
  • 26 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

2 büyük kavanoz

HAZIRLAMA
SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Muhammara Tarifi İçin Malzemeler

Muhammara İçin:

  • 1 su bardağı domates salçası
  • 1 su bardağı biber salçası
  • 1 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 su bardağı ekmek kırıntısı
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 6 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı pul biber

Muhammarayı Süslemek İçin:

  • 1-2 dal dereotu (ayıklanmış)
  • 3-4 parça ceviz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Muhammara Tarifinin Püf Noktası

Bayat ekmek içi yerine galeta unu da kullanabilirsiniz. 2 kavanoz 6 porsiyon olarak hesaplanmıştır.

Muhammara Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Muhammara için mutfak robotuna; salçaları, ekmek kırıntısını, zeytinyağını, cevizi, soyulmuş sarımsakları ve baharatları ekleyin. Ardından robotu çalıştırın.

  2. Tüm malzemeleri püre haline gelene dek çekin.

  3. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığını görünce robotu durdurun. İrili ufaklı ceviz parçaları kalması daha da güzel olur.

  4. Nar ekşisi ile süsleyin.

  5. Ceviz parçaları serpin.

  6. Dereotunu da ekledikten sonra kızarmış ekmeğinizle muhammaranın tadını çıkarın. Muhammara hazır. Afiyet olsun!

Muhammara Pişirme Önerisi

Muhammaranın daha lezzetli olması için cevizleri mutfak robotu yerine havanda döverek küçültebilir, çıkan yağı da sos yapımında kullanabilirsiniz.

Muhammara Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine nar ekşisi ve ekstra zeytinyağı gezdirdiğiniz muhammarayı, maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz. Yapılışı yöreden yöreye göre değişen muhammara karışımına küçük parçalara ayırdığınız yarım yağlı beyaz peynir ekleyebilirsiniz.

Acuka İle Muhammara Arasındaki Fark Nedir?

Acuka genellikleceviz, biber ve baharat ile hazırlanır ve daha yoğun kıvamlıdır. Muhammara ise ceviz, kırmızı biber, zeytinyağı ve bazen tahin içerir ve daha tatlımsı, yağlı ve akışkandır.

Muhammara’ya Tahin Konur Mu?

Evet, bazı muhammara tariflerinde tahin eklenir.

Muhammara’ya Peynir Konur Mu?

Hayır, muhammara peynir içermez.

Muhammara 1 Gün Önceden Yapılır Mı?

Evet, muhammara 1 gün önceden hazırlanabilir.

Muhammara Dolapta Nasıl Muhafaza Edilir?

Buzdolabında 3-4 gün kapalı olarak saklanabilir.

Muhammara Kaç Kalori?

1 yemek kaşığı muhammara yaklaşık 60-70 kalori gelecektir.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Sefarad Mutfağından: Lalanga
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Lezzeti Şaşırtır: Çerkez Tavuğu