Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Bir Tek İncisi Eksik:

Midye Tatlısı Tarifi

Yine baklavanın tahtını zorlayan, tatlı tarifleri arasında favoriniz olmaya oynayacak bir tarifle işte geldik buradayız. Görüntüsüyle denizden çıkardığımız, güzeller güzeli midyeleri andıran, yumuşacık hamuruyla ağızda eriyen, kararında şerbetiyle midemize bayram ettiren bir tatlı.

Baklava yapmaktan biraz daha kolay olsa da, kat kat hamur açmanız gerekiyor ama yemeye doyamayacağınız bir lezzet çıkıyor ortaya. Üstelik oldukça da bereketli. Sadece 2,5 bardak unla, koca bir tepsi midye tatlınız olacak. Haydi şimdiden elinize kolunuza sağlık diyoruz ve afiyetler diliyoruz.

Gökçen Mutaf
EDİTÖR
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ
KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı sirke
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 2.5 su bardağı un

İçi İçin:

  • 1 avuç ince çekilmiş ceviz içi

Üstüne Dökmek İçin:

  • 50 gram eritilmiş tereyağı

Açmak İçin:

  • 1 su bardağı nişasta

Şerbeti İçin:

  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 damla limon suyu

Midye Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şerbet soğuk, tatlı ise sıcak olmalıdır. Tüm malzemelerinizin oda ısısında olması, daha güzel ve kolay açılan bir hamur elde etmenizi sağlar.

Nasıl Yapılır?

  1. Şerbeti için gerekli olan malzemeleri bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırın, ocağın altını açın ve kaynamaya başladıktan sonra içine limon suyunu da ilave edin. 5 dakika kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.

  2. Hamur için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp, güzelce yoğurun ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

  3. Hamuru 12 eşit bezeye ayırın ve üstünü nemli bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

  4. Ardından nişasta serptiğiniz tezgahta her bir hamuru ellerinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın ve 6 adet hamuru üst üste koyup, tekrar bir merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar ince olacak şekilde açın.

  5. Açtığınız hamuru sıkı sıkı bir rulo yapın ve 1 parmak genişliğinde olacak şekilde bıçakla kesin

  6. Her bir rulo parçasını rulo kısmı altta kalacak şekilde merdaneyle tekrar çay tabağı kadar açın, içine ceviz içi koyun ve yarım ay şeklinde kapatıp, yağladığınız fırın tepsisine dizin.

  7. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra üstlerine eritilmiş tereyağı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.

  8. Tatlıyı fırından alır almaz, üstüne soğumuş olan şerbeti dökün ve şerbeti tamamen çekip soğuyana dek bekleyin. Ardından servis edin.

Bir Tabak Daha?

Roka Pera'dan: Sakızlı Lorlu İncir Tatlısı
Şöyle Bol Şerbetlisinden: Bademli Şam Tatlısı
The Galliard'dan: Şeftali Tatlısı