Sevmeyeni Kalmasın:

Meyaneli İşkembe Çorbası Tarifi

18 Kasım 2022

Seveni de çok sevmeyeni de ama bizim evde çok seviliyor. Özellikle çocuklar çok severek tüketiyorlar.

İşkembe çorbası meyaneli haliyle bir harika oluyor. Üstelik bu çorbayı evde yapmak sandığınızdan daha da kolay. O zaman tencereler kaynasın.

10 kişilik

30 dakika

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

İşkembelerimizi haşlarken düdüklü kullanmayacaksanız haşlama süresi daha da uzayacaktır…

Öncelikle kasabamızdan temizlenmiş işkembe alıp kuşbaşı doğruyoruz. Doğradığımız işkembeleri sirkeli suda yarım saat bekletiyoruz.
Sonrasında yıkayıp düdüklü tenceremize alıyoruz ve üzerine 2 litre suyumuzu ekliyoruz.
Kokusunu hafifletmek adına soğanımızı bütün olarak koyuyoruz. Düdüklü tenceremizde 30 dakika pişiriyoruz.
Başka bir tencereye tereyağımızı alıp 2 tepeleme yemek kaşığı unu kavuruyoruz. Kokusu çıktığında işlembeyi haşladığımız suyu yavaş yavaş döküyoruz ve karıştırıyoruz.
İşkembe tanelerini de ekliyoruz. Ardından bir kapta meyanesi için geri kalan unu, yumurtayı ve yoğurdu karıştırıp çorbadan azar azar alıp karıştırarak ısısını dengeliyoruz.
Bu karışımı çorbamızın kesilmemesi için sürekli karıştırarak ekliyoruz. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.