Mantarlı Salçalı Biftek Tarifi
İçinde mantar olması nedeniyle bu tarif çok daha doyurucu ve protein açısından zengin. Kallavi sofralara yakışacak türden üstelik. Davetlerde, iftar sofralarınızda hazırlayabileceğiniz harika bir tarif. Biraz et, biraz mantar! Bu iş tamam.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
90 dakika
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 8 dilim kontrfile (600 gram)
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet kapya biber
- 400 gram kültür mantarı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 su bardağı sıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İlk olarak etlerinizin oda sıcaklığına geldiğinden emin olarak pişirme işlemine başlayın. Dilerseniz önceden soğanları piyaz,sarımsakları,biberleri ve mantarları ince dilimler şeklinde doğrayıp kenarda bekletebilirsiniz.
Geniş ve kalın tabanlı mümkünse döküm bir tencereyi orta ateşte yaklaşık 5 dakika ısıtın.
Sıcak tencereye zeytinyağın çok azını koyup tabanını yağlayın ve etleri önlü arklaı mühürleyip tencereden alın.
Etleri mühürlerken tencereyi fazla doldurmamaya özen gösterin.
Etleri mühürleyip tencereden çıkardıktan sonra soğanları tencereye alıp yüksek ateşte soteleyin.
Soğanlar yumuşayınca sarımsakları,biberleri de ekleyip 1-2 dakika ısınana kadar kavurun ve son olarak mantarları da ekleyin.
Bu kavurma işlemi esnasında azar azar tuz ve kalan zeytinyağı da tencereye ilave edebilirsiniz.
Kavurma işleminin ardından salçaları,unu,kekik ve karabiberi de ekleyip 2-3 dakika pişirmeye devam edin. Son olarak sıcak suyu ekleyin.
Yemeğin sosu kaynamaya başladıktan sonra etleri tekrar tencereye alın,kapağını kapatıp ocağın altını en kısık konuma getirin.
Etler yumuşayana kadar yemeği yaklaşık 45 dakika pişirin. Yemeği sıcak olarak dilerseniz üzerine maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.