Mantar Sote Tarifi
Mantar sote tarifini vermeden önce size şöyle güzel bilgiler verelim istedik. ''Mantar nasıl pişirilir?, Mantar soyulur mu? Yıkanırsa ne olur?'' gibi sorular aklınızı kurcalıyorsa işte kısa kısa püf noktaları!
Mantarı ayıklaması, temizlemesi, yıkaması derken çok çelişkiye düştüğümüz doğrudur. Evet mantar yıkanmaz, sebebi direkt su ile temasında kararması ve yemeğinizin görüntüsünü bozması. Ama bizler içimize sindiremediğimiz için, direkt su teması olmadan içimize en çok sinecek şekilde temizlemeyi kendimize görev edindik. En kolay yöntemi incecik akan suyun altında çok kısa tutup, sonrasında iyice kurulamak hatta ve hatta mantarların baş kısımlarını sap kısımlarından itibaren soymak. Bunların hepsi mantarı güvenle yemek için bulduğumuz nefis yöntemler.
''Tüm püf noktalarıyla mantar sote tarifi nasıl pişirilir?'' derseniz burada anlattıklarımızdan daha fazlası için sizi şöyle alalım! Dilerseniz tavuklu mantar sote ya da fırında mantar sote de deneyebilirsiniz.
Eh hazır ayıklamışken bol bol mantara doyalım istedik ve güvecimizi, tenceremizi şenlendirecek bir sote tarifi paylaşalım istedik. Mantarların eşsiz lezzetini soğanlarla destekledik ve akşam yemeğinizi et veya tavuk tüketmeksizin proteine boğduk. Anlatması bize mantarın kültürlüsünü seçmek size düştü.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 paket kültür mantarı (300-400 gram, iri doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet domates (büyük)
- 2 adet yeşil biber (yemeklik doğranmış)
- 1 adet kapya biber (olmasa da olur)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı salça (domates ya da biber)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam kıyılmış maydanoz (üzerine)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mantar Sote Tarifinin Püf Noktası
Mantarı kesinlikle yıkamamalı, mantarları temiz bez ya da kağıt havlularla temizleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tencere ya da tavaya tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine soğanları ilave edin.
Biberleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Mantarları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Mantarların tüm sularını salmamaları için tavaya ekledikten sonra 2 dakika dokunmayın sonra karıştırın. Baharatları ekleyin.
Salçayı ekleyin. Güzelce karıştırın. Salçaların kokusu çıktıktan sonra sulu olmasını isterseniz bu aşamada yarım su bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.
Küp küp kestiğiniz domatesleri de ekleyin ve karıştırın. Altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
Biraz maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Mantar sote hazır. Afiyet olsun.
Mantar Sote Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine kıyılmış taze yeşillikler serperek süsleyip servis edebilirsiniz.