Mantar Döner Tarifi
Görüntüsüyle döneri andırsa da bu tarif mantarla hazırlanıyor. Lezzetli ve doyurucu bir seçenek olan mantar döner dürüm, nar ekşisi ve baharatlarla tatlandırılmış, fırında pişirilmiş istridye mantarları ile tadım doyum olmayan bir tarife dönüşüyor. Üzerine eklenen yoğurtlu ve tahinli sos ile bu dürüm, sizin de damaklarınızda iz bırakmaya geliyor.
Bu mantar döner tarifini hazırlamak hem hızlı hem de kolay üstelik! Sonuç ise gerçekten etkileyici. Mutfakta harikalar yaratmak için hadi başlayalım!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Mantar Döner İçin:
- 400 gram istiridye mantarı
- 1 adet mor soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam kekik
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
Mantar Dönerin Sosu İçin:
- 1 adet salatalık
- 1/2 adet mor soğan
- 1 avuç maydanoz
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1/2 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Mantar Dönerin Servisi İçin:
- 4 adet lavaş
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Mantar döner için mantarları ince uzun şeritler halinde doğrayın, soğanı kalın piyazlık doğrayın, sarımsakları da ezin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye hazırladığınız malzemeleri, baharatları, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini harmanlayın.
Karışımı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında koyu bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sos için salatalığın çekirdeğini çıkartın ufak küpler halinde doğrayın. Soğanı da ufak küpler halinde doğrayıp maydanozu da ince ince kıyın. Bütün malzemeleri yoğurt, tahin, limon suyu, zeytinyağı ve tuzla karıştırın.
Lavaşları ocakta önlü arkalı ısıtıp içlerine sosu paylaştırın, üzerine mantarlı karışımı ekleyin, domates dilimleri ve zeytinyağı da gezdirip dürüm gibi sarın. Mantar döner hazır. Afiyet olsun!