Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra kıvamını kontrol edin. Çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz. Daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirebilirsiniz, böylece tam lokanta usulü olur.
Tüm Sırlarıyla:
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Lokanta usulü mercimek çorbası, pürüzsüz kıvam ve tok tutan yapısıyla Türk mutfağının en klasik çorba tarifleri arasında. Baharatlar ölçülü kullanılır ve çorbanın rengi ne çok koyu ne de soluk olur.
Soğuk kış günlerinde adeta bir hediye gibi değil midir, en yakın lokantanın mercimek çorbası... O an, bildiğimiz tüm yemek tariflerinden daha lezzetli gelmez mi? Mercimek çorbası tarifi sizi mutlu ediyorsa, lokanta usulü mercimek çorbası daha çok mutlu edebilir.
Bu nefis lezzeti ev konforunda yaşayın istedik. Bu sefer soğuk kış günleri evde kendinizi lokanta usulü çorbayla şımartın bizce. Eh önümüzde çetin bir kış bizi bekliyor. Sarı mercimeğin güzeller güzeli rengine... Hem blenderdan çekilip hem de süzgeçten süzülen pürüzsüz dokusuna saygı duruşunda bulunuyor ve tarifi sizinle buluşturuyoruz.
"Lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır?" sorusunun cevabı bu tarife saklı. Hadi, buyurun!
Her kaşığı afiyet, her kaşığı şifa olsun!
Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi videosu burada:
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için219/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası İçin:
- 1 su bardağı sarı mercimek (yıkanmış, süzülmüş)
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
Lokanta Usulü Mercimek Çorbasının Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Lokanta usulü mercimek çorbası yapımı için 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve küp küp doğranmış 1 adet soğanı ve ezilmiş 2 diş sarımsağı kavurun.
Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca 1 yemek kaşığı unu ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.
1 su bardağı mercimeği de ilave edin ve kavurmaya devam edin.
1,5 su bardağı tavuk suyu ve 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Su kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin.
Lokanta usulü mercimek çorbası hazır. Tereyağında pul biberi kavurarak hazırladığınız acı yağ ile servis edin. Afiyet olsun!
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Pişirme Önerisi
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Bol limon, pul biber ve nane ile servis edebilirsiniz.
Mercimek Çorbasına Neden Un Koyulur?
Lokanta usulü mercimek çorbalarında genellikle un kullanılır, çünkü çorbanın daha tok ve kremsi bir yapıda olmasını sağlar. Un, mercimeğin blenderdan geçtikten sonra daha yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlar. Eğer un eklenmezse, mercimek çorbası daha taneli bir kıvamda olabilir.
Mercimek Çorbasının Köpürmemesi İçin Ne Yapmalı?
- Mercimeği iyice yıkayın ve nişastasını giderin.
- Büyük bir tencere kullanın ve kaynama noktasına ulaştığında ateşi düşürün.
- Tuzu ve yağı kaynama bittikten sonra ekleyin.
- Tahta kaşık kullanarak kaynatın ve çorbanın başında aşırı karıştırmayın.