Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Lezzet Sırlarıyla:

Lazanya Tarifi

Lazanya, köken itibarıyla İtalyan olmasa da damak zevkimize uygunluğuyla neredeyse artık bizden biri.

Lazanya, makarna hamuruyla yapılan, plaka halinde paketlenen, genellikle bolonez sosu ile birlikte fırında pişirilen İtalyan mutfağına ait nefis bir lezzet. %100 ev yapımı yapmak isterseniz de lazanya hamurunuzu evinizde de hazırlayabilirsiniz: Lazanya Hamuru Nasıl Yapılır?

Bu nefis lezzet bizim damak tadımıza çok yakın bir lezzet olunca onu çok sevdik ve her yediğimizde bayıldık. İçine biraz sevgimizi, biraz da elimizin lezzetini, damak zevkimizi kattık. Umarız lazanya tarifimiz sizin de favoriniz olur.

Lazanya Hamuru Nasıl Yapılır?, Makarna Tarifleri, Kaşarlı Kabak Lazanya Tarifi, Kolay Lazanya Tarifi, 10 Lazanya Tarifi, Makarna Pişirme Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar, Makarna Pişirirken Yapılan Hatalar, Makarna Haşlamanın Püf Noktaları, Sebzeli Lazanya, Krep Lazanya, Kolay Lazanya, Kaşarlı Kabak Lazanya
Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Lazanya tarifi videosu:
KALORİ:1 porsiyon için695/kcal

1 porsiyon için;

  • 33 gram protein
  • 60 gram karbonhidrat
  • 36 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 paket lazanya yaprağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 adet havuç (küp doğranmış)
  • 400 gram orta yağlı kıyma
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 adet rendelenmiş domates
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1,5 su bardağı bezelye
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı soğuk süt
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Lazanya Tarifinin Püf Noktası

Hazır lazanya yaprakları, haşlanma işlemi gerektirmemektedir.

Nasıl Yapılır?

  1. Lazanya tarifi için ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.

  2. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

  3. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.

  4. Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.

  5. Tüm malzemeler güzelce pişince iç harcınız hazır.

  6. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.

  7. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.

  8. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.

  9. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.

  10. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve  bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

  11. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.

  12. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.

  13. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Lazanya Pişirme Önerisi

Lazanyanın kıymalı iç harcına arzuya göre; doğranmış kereviz sapı, maydanoz gibi aromatik bitkiler ve kuru baharatlar ilave edebilirsiniz. Beşamel sos yerine daha fazla rendelenmiş kaşar ya da değişik peynir çeşitleri kullanarak da lazanya hazırlayabilirsiniz.

Lazanya Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini taze maydanoz yaprakları ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Beşamel sos, enfes kıvamı ve lezzetiyle pek çok yemekte kullanılan meşhur bir sos. Az malzemeli ama biraz teknik gerektiriyor işin doğrusu. Yoğunluğuyla tam kıvamında, topaksız bir beşamel sos yapmak ve misafirlerinizi yemeklerinizle büyülemek istiyorsanız, sizi şu içeriğimize alabiliriz: Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Lazanya Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı lazanya 695 kaloridir.

Bir Tabak Daha?

Klasik Tarifiyle: İtalyan Usulü Lazanya
Hamuru da Ev Yapımı: Ev Yapımı Lazanya
Napoli'den Mutfaklarınıza: Spaghetti Puttanesca