Lavantalı Kurabiye Tarifi
Lavantalı muhallebi yaptık, lavantalı kek yaptık, sıra geldi kurabiyesine.
Lavanta bizim kültürümüzde daha çok dolap kokusu olarak yer alsa da, lavantayı balık yemeklerin de bile kullanan şefler var. Biz ise, baskın çiçeksi kokusu sebebiyle şimdilik sadece tatlılarda kendisini yeni yeni kullanmaya başladık.
Farklı tatlar ve aromalar arayanlar için lavantalı tarifler biçilmiş kaftan olacaktır.
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 225 gram tereyağ
- 2/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet büyük boy yumurta
- 2+1/4 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı lavanta tohumu
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Lavantalı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Eğer yumurtanız çok küçükse 2 tane kullanın.
Nasıl Yapılır?
Lavanta tohumlarını yağsız bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun, kokuları çıksın.
Tereyağ ve şekeri homojen krema kıvamı alana dek çırpın.
Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Kavurduğunuz lavanta tohumlarını bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca küçültün.
Limon kabuğu rendesi ve lavanta tohumlarını karışıma ekleyip şöyle bir karıştırın.
Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin.
Kurabiye hamurunu streç filme sarıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarmadan 5-10 dakika önce fırını 160 derecede ısıtın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve kurabiye hamurundan ister birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye aralıklı olarak dizin, isterseniz hamuru açıp bir kurabiye kalıbı yardımıyla şekiller verin.
Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca 10 dakika kadar hiç dokunmadan soğumaya bırakın. Sonrasında dikkatlice servis tabağına alabilirsiniz.