Patateslerin iyice soğumasını beklemeden ezerseniz, daha pürüzsüz patates püresi elde edebilirsiniz.
Sofraların Zarif Lezzeti:
Lalezar Mezesi Tarifi
Edremit mutfağından doğan bir zarafet kendisi... Lalezar mezesi patatesin ipeksi dokusunu, taptaze yeşillikler ve farklı baharatların canlı renkleriyle harmanlayarak sofralarınıza geliyor.
Lalezar mezesi, içeriğindeki limonun ferahlığı, zeytinyağının kadifemsi yapısı ve baharatların dengesinin getirdiği her bir lokmasıyla, sade malzemelerle nasıl eşsiz lezzetler yaratılabileceğinin âdeta kanıtıdır.
Hem geleneksel hem de modern bir meze olarak, davetlerden günlük öğünlere kadar her masaya yakışacağına eminiz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Lalezar Mezesi İçin:
- 4 adet patates
- 2 dal taze soğan
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Lalezar Mezesi Üzeri İçin:
- 1/2 demet doğranmış maydanoz
- 1/2 demet doğranmış dereotu
- 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
Lalezar Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Karışıma birkaç damla sirke ya da nar ekişisi ekleyere mezeye hafif ekşi dokunuş katabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Lalezar mezesi için patateslerin kabuğunu soyup doğruyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlana patatesleri sıcakken ezici ile eziyoruz.
Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
Zeytinyağını, limon suyunu ve doğranmış taze soğanı ekliyoruz.
Patatesten ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Doğranmış dereotu ve maydanozu patateslerin üzerine bulayıp yuvarlıyoruz.
Patates toplarının ortasına közlenmiş kırmızı biber koyuyoruz. Lalezar mezesi hazır. Afiyet olsun.
Lalezar Mezesi Pişirme Önerisi
Lalezar Mezesi Tarifinin Servis Önerisi
Lalezar mezesi, taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanmış bir roka salatası eşliğinde şahane olacaktır. Soğuk servisini öneririz.