Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Tek Tencerede:

Köfteli Pilav Tarifi

Köfte ve pilavın uyumuna bayılanlara tek tencerede pişen köfteli pilav tarifi geldi. Pratik ve doyurucu bir tarif arıyorsanız köfteli pilav tam size göre. 

Kışlık domateslerinizle hazırlayabileceğiniz bu pilavı köfte yerine tavuk, mantar ya da bol sebze ile de hazırlayabilirsiniz.

Şimdiden ellerinize sağlık.

Köfteli pilav videosu için:
Ferhat Bora
ŞEF
Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️
KALORİ:1 kişi için698/kcal

1 kişi için;

  • Protein: 32.48 g
  • Karbonhidrat: 70.02 g
  • Yağ: 31.73 g
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Köfteli pilavın köfteleri için:

  • 300 gram dana kıyma
  • 1/2 adet rendelenmiş soğan
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 3 yemek kaşığı un

Köfteli pilavın pilavı için:

  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 adet rendelenmiş soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates
  • 2,5 su bardağı kemik suyu
  • 1 tutam tuz

Köfteli pilavın servisi için:

  • 3-4 dal taze fesleğen (opsiyonel)
  • 1 tutam parmesan (opsiyonel)
  • 1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Köfteli Pilav Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını yoğurduktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, daha kolay şekil alır ve pişerken dağılmaz.

Nasıl Yapılır?

  1. Köfteli pilav için önce pirinçleri geniş bir kaseye koyup üstüne tuz ve kaynar su ekleyip oda sıcaklığında beklemeye alın. Pirinçler kabardıktan sonra yıkayıp süzülmesi için süzgeçte bekletin.

  2. Köfte için kıymayı rendelenmiş ya da robotta geçirilmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurun. Harçtan ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve dışlarını una bulayın.

  3. Geniş bir pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyup orta ateşte ısıtın. Köfteleri tencereye alıp dışlarını renk aldırana kadar kızartın. Kızaran köfteleri tencereden süzerek alın.

  4. Tencereye rendelenmiş yarım soğan ve ince kıyım sarımsakları koyup biraz kavurun ve tencereye domates rendesini ekleyin. Domates rendesi ısındıktan sonra kemik suyunu da tencereye ekleyip bir taşım kaynatın.

  5. Kaynar karışıma pirinçleri dökün ve tuzu da ekleyip bir defa karıştırın. Son olarak köfteleri de pirinçlerin üzerine yerleştirin, tencerenin kapağını kapatıp ocağı en kısık hale getirin.

  6. Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve pilavın üzerine temiz bir bez örtüp 10 dakika demlendirin.

  7. Demlenen köfteli pilavı servis tabağına aldıktan sonra hemen servis edebilirsiniz ya da ince kıyım taze fesleğen, biraz parmesan peyniri rendesi ve zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Köfteli Pilav Pişirme Önerisi

Köfteleri pirincin üzerine yerleştirirken hafifçe bastırın.

Köfteli Pilav Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine maydanoz da serpebilirsiniz.