Kol böreğinin tam pişmesi için fırını önceden 200°C’ye ısıtabilirsiniz. Pişme süresi fırına göre farklılık gösterebilir.
Çıtır Çıtır Katmanlarıyla:
Kıymalı Kol Böreği Tarifi
Çıtır çıtır dış katmanlara sahip börekler, kahvaltıların, çay saatlerinin, elbette günlerin vazgeçilmezi olup gün boyu, kokularıyla evin içinde dolaşır.
Kıymalı kol böreği de börek tarifleri arasında nefis kıyma harcıyla hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif olarak sofrada yerini almaya hazır.
Baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı ve kat kat sarılmış hamuruyla kıymalı kol böreği, herkesin beğenisini kazanmaya geliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Kıymalı Kol Böreği İçin:
- 3 adet yufka
- 400 gram kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Kıymalı Kol Böreği Sos İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Kıymalı Kol Böreği Tarifinin Püf Noktası
Kıymalı harcı hazırladıktan sonra böreğin içine eklemeden önce biraz soğuması için kenara alabilirsiniz. Sıcak bir harç çabucak yufkayı yumuşatabilir.
Nasıl Yapılır?
Kıymalı kol böreği tarifi iç harç için soğanları yemeklik doğrayın tavaya alın ve soteleyin.
Kıymayı ekleyip sotelemeye devam edin.
Baharatlar, tuz ve şekeri de ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Bir kapta, sos için tüm malzemeleri karıştırın.
Yufkayı tezgaha alın. Sostan üzerine sürün.
Yarım ay şeklinde kapatın.
Tekrar sos sürüp uzun kısmına harçtan yayın.
Yanlarını içeri kıvırıp resimdeki gibi şekil verin.
Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayın ve üzerlerine kalan sostan sürüp fırına verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kıymalı kol böreği hazır. Afiyet olsun.
Kıymalı Kol Böreği Pişirme Önerisi
Kıymalı Kol Böreği Tarifinin Servis Önerisi
Kıymalı kol böreği yoğurt veya ayran gibi ferahlatıcı süt bazlı seçeneklerle servis edilebilir. Yanına ayrıca dilerseniz maydanoz, nane ve roka gibi taze yeşillikler de ekleyebilirsiniz.