En Kolay Yemek:

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi

28 Şubat 2019

Hem ekonomik hem de çok şık görünüyor. Çok uğraşılmış gibi görünüyor ama hiç uğraştırmadan hazır oluyor. Lezzet mi, ee o da şahane!

Devamını Oku

Cemre Özgüzel

EDİTÖR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap ...

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Patates için:

1 adet büyük boy patates
1/4 çay bardağı soda
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ

Kıymalı harç için:

200 gram orta yağlı dana kıyması
1 adet soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Yoğurdu için:

4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak (arzuya göre)

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Yoğurdun üzerine sıcak malzemeler koyarsanız yoğurdunuz çok sulanır. Bu nedenle kızartma ve kıymalı harcın hafif ılınmasını bekleyin. Bu tarifi daha fazla kişiye yapmak isterseniz malzeme miktarını arttırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri ince ince kibrit çöpü inceliğinde doğrayın.
Bir kabın içerisine patateslerinizi aktarın. Üzerine soda, su ve tuz ilave ederek bekletin.
O sırada yağı kızdırın, patateslerinizi suyun içerisinde çıkarın, süzdürün ve kuru bir havlunun içerisinde fazla sularını alın.
Ardından kızgın yağda kızartın. Kızaran patatesleri tabakların alt kısımlarına pay edin.
Bu sırada ayrı bir tavada soğanları zeytinyağıyla soteleyin.Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin ve içerisine rendelenmiş domatesleri de ekleyin.
Salçalar, baharatlar ve tuzu da ekleyerek domates hafif suyunu çekene kadar pişirin.
Yoğurda isteğe bağlı sarımsağı da içine ilave ederek güzelce çırpın. Patateslerin üzerine koyun.
Hazırladığınız kıymalı harç hafif ılıyınca yoğurdun üzerine pay ederek servis edin. Afiyetler olsun!