Kıymalı Bulgurlu Börek Tarifi
Çay saatlerinize, kahvaltıya, misafir ağırladığınız sofralarınıza çok yakışacak bir börek tarifimiz var! Kıymalı bulgurlu börek hem oldukça doyurucu, hem de çok lezzetli. Dışı çıtır, içi yumuşacık ve sulu bir lezzete sahip. Üstelik dilerseniz börekleri galeta unu ve yumurtaya bulamadan buzlukta saklayabilir, dilediğiniz zaman atıştırmalık olarak çıkarabilirsiniz!
KAÇ
KİŞİLİK
15 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Börek İçin:
- 15 adet üçgen kesilmiş taze yufka
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 350 gram az yağlı dana kıyma
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 su bardağı ince bulgur (sıcak suda bekletilmiş)
- 1/2 demet kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Kızartmak İçin:
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İç harcını hazırlamak için; bir tavada sıvı yağ ile birlikte kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Soğanlar yumuşayınca, sıcak suda bekletilmiş bulgur ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Harcı bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ekleyerek tatlandırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan harcı üçgen yufkaların geniş kısmına doğru bolca ekleyin ve kalem börek sarar gibi kenarlardan katlayıp rulo haline getirin. Ucunu ıslatıp kapatın.
Börekleri önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
Kızgın yağda her tarafı kızarana dek pişirin.
Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!