Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kıyma Kebabı:

Kilis Tava Tarifi

Kilis tava, adından da anlaşılacağı gibi Kilis'e özgü yöresel bir yemek. Birçok yörede farklı farklı yorumları yapılan tepsi kebaplarına çok benzese de kendine has özellikleri olan ve lezzeti olan bir et tarif aynı zamanda.

Orijinali bıçak kıymasıyla yapılır ve içine giren sebzeler ve baharatlarla da bütünleştirilerek mükemmel formuna kavuşturulur.

Kilis tava tarifi, hem lezzeti hem pratikliği hem de görünümüyle en sevdiğiniz misafir yemeklerinden biri olacak.

Kilis Tava Tarifi, Yöresel Kebap Tarifleri, Ev Yapımı Kebap Tarifleri, Kebap Tarifleri, Yöresel Tarifler, Et Yemekleri, Tas Kebabı Tarifi, Dondurulmuş Kıyma Nasıl Çözdürülür?, Kıymalı Kolay Tarifler, Kıymalı Yemek Tarifleri, Bozuk Kıyma Nasıl Anlaşılır?
Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Lezzetli tarifimizin videosunu da aşağıya bıraktık:
KALORİ:1 porsiyon için326/kcal
1 porsiyon için;
  • 7 gram karbonhidrat
  • 28 gram protein
  • 21 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 500 gram kuzu kıyma
  • 1 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 2 adet domates (ince kıyılmış, çekirdekleri çıkarılmış)
  • 4 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
  • 1 adet kapya biber (ince kıyılmış)
  • 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 adet patlıcan (şerit halinde doğranmış, tuzlu suda beklemiş)

Nasıl Yapılır?

  1. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine patlıcan hariç tüm malzemeleri ekleyin.

  2. Kasedeki tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun.

  3. Yoğrulmuş kıymayı streçleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

  4. İnce uzun şekilde dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından kurulayın. Bir tepsinin veya borcamın dibini yağlayın, üzerine dilimlenmiş patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine hafif tuz gezdirin.

  5. Dinlenmiş kıymayı patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde yayın.

  6. Kıymayı üçgen porsiyonlar halinde bıçakla iz verin ve  üzerine biber ve domateslerle süslemeler yapın.

  7. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler: Orijinal Kilis Tava Nasıl Yapılır?

Kilis'e özgü bir yemek olan kilis tava, farklı kıyma çeşitleriyle yapılabilir. Dana ve koyun kıyması karışık olarak ya da dana kıymasıyla hazırlanabilir. Orijinal kilis tava tarifinde kuzu kıyması ile yapıldığı için kuzu kıyması ile hazırladığınızda çok daha lezzetli olacaktır.

Faydalı Bilgiler: Kıymayla Kilis Tava Nasıl Yapılır?

Yöresel ve sevilen bir yemek olan kilis tavayı orijinal tarife sadık kalarak hazırlamak için kuzu kıyması kullanmak gerekir. Soğan, domates, yeşil biber, maydanoz, sarımsak ve salçaları kıyma ile güzelce yoğurmak gerekir. Ardından ince uzun şekilde dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin. Fırın kabına dilimlenmiş patlıcanları dizin. Dinlenmiş olan kıymalı karşımı patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde yayın. Son olarak üçgen şekilde bıçakla iz verin ve üzerine biber ve domateslerle süsleyip fırına verin.

Bir Tabak Daha?

Tadı Damağınızda Kalacak: Avcı Kebabı
Bodrum Usulü: Çökertme Kebabı
Tepside Bayram Havası: Patlıcanlı Kebap