Tatlıyı fırında pişirirken ara ara kontrol edin. Üzeri hafif renk aldığında pişirme işlemini sonlandırın.
Yaz Helvası Tadında:
Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi
Her lokmasıyla sizi lezzet dolu bir serüvene çıkaran nevzine tatlısı, özel günlerinizde, bayram sofralarınızda veya sadece tatlı bir mola arayışınızda unutulmaz bir seçenek olacak. Kayseri'nin lezzet mirası nevzine tatlısını deneyerek, geleneksel tatların en güzel örneklerinden birini keşfedin.
Kayseri mutfağı denince akla mantı, pastırma ve buna benzer lezzetler gelir. Tatlı ve Kayseri kelimelerini çok fazla yan yana duymazsınız. Bu tarif ise hem ilk defa deneyecekler için, hem de bağımlısı olanların görünce direkt bayılacakları bir tatlı vadediyor. Şerbetli bir tatlı kendisi fakat şerbetinde bir gizli malzeme var: Pekmez!
Hamurundaki tahin ile birlikte damağınızda bayram etkisi yaratacak nevzine tatlısını denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Helva tadında, lakin çok daha güzel! Şimdiden afiyet olsun!
Tatlı Tarifleri, Şerbetli Tatlı Tarifleri, Pekmezli Tatlılar, Pekmezli Tarifler, Kayseri Mutfağı Tarifleri, Tahinli Tatlı Tarifleri
Kayseri Nevzine Tatlısı videosu için:
KALORİ:1 dilim için300/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
9 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 3-4 damla limon suyu
- 1/2 su bardağı pekmez
Hamuru için:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında, 4 tepeleme yemek kaşığı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 paket vanilya
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin. İhtiyaç halinde un ekleyerek ayar yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kayseri nevzine tatlısının şerbeti için bir tencereyi ocağa alın ve içine şeker, su ve limon suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğuması için kenara koyun.
Nevzine tatlısının hamurunu hazırlamak için derin bir kaseye tereyağını alın ve üzerine tahini ekleyin.
Üzerine sütü ekleyin. Güzelce karıştırın.
Karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, ardından yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak olmalı, ancak ele yapışmamalıdır.
En son olarak cevizleri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
Yağladığınız fırın kabına hamuru alın ve elinizle yayın. Çatal ile çizikler atıp bir bıçak yardımıyla eşit parçalara bölün.
Soğuyan şerbetin üzerine pekmezi ilave edin.
Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı, fansız fırında üzeri hafif renk alana kadar pişirin.
Tatlıyı fırından aldıktan sonra sıcakken pekmezli şerbet ile buluşturun.
Nevzine tatlısı hazır. Afiyet olsun!
Kayseri Nevzine Tatlısı Pişirme Önerisi
Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak tatlıyı olarak dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
Kayseri mutfağının özgü ve çok sevilen tatlılarından biri Nevzine. Kayseri'nin yöresel mutfağını temsil eden önemli şerbetli tatlı tariflerden biridir.