Küçük küpler halinde kestiğiniz kaşar peynirlerini köftelerin içine yerleştirebilir, fırında ya da tavada kızartarak da servis edebilirsiniz. Kullandığınız tavanın durumuna göre köfteleri az miktarda yağ ilavesiyle de kızartabilirsiniz.
İçi Akışkan Köfte:
Kaşarlı Köfte Tarifi
Kaşar peynirin ön planda olduğu, akışkanlığını sonuna kadar konuşturduğu bir tarif kaşarlı köfte. Sevdiğiniz bir köfte tarifini ona uyarlamanız, köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları katmanız mümkün. Önemli olan kaşar peynirini köftelerin iç kısmına (daha kolay erimesi adına rendelenmiş olarak) kararında eklemek ve onları ustaca kapatmak. Sonrası epey cızbızlı, epey keyifli ve buram buram köfte kokulu bir işlem.
Hazırlayın salatayı, çalkalayın ayranı, ısıtın köy ekmeklerini dumanı üzerinde, içi akışkan kaşarlı köfteler geliyor.
Ustaları Bile Kıskandıracak İçi Sulu Köfteler İçin 3 Cızbızlı Öneri yazımızı da buraya bırakalım.
Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:
KALORİ:1 porsiyon için377/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 150 gram Sütaş Kaşar Peyniri
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2,5 yemek kaşığı galeta unu
- 1/2 su bardağı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı köfte baharatı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kaşarlı Köfte Tarifinin Püf Noktası
Köfte harcını iyice yoğurup pişirme işlemi öncesinde bir gün kadar buzdolabında dinlendirecekseniz eğer yumurta eklemeyebilirsiniz. Galeta unu yerine bayatlamaya yüz tutmuş ekmek içlerini kurutup ufalayın ya da rondodan geçirin. Köfte harcında kullanmak üzere, buzdolabı poşetlerinde buzdolabında saklayın. Arzuya göre hafif ıslatıp fazla suyunu sıktıktan sonra köfte harcında kullanın. Kıymanın yağ oranını arzu ettiğiniz gibi ayarlayabilir, dana/kuzu karışık kıyma kullanmayı tercih edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, su, tuz, karabiber, kimyon ve köfte baharatını rondodan geçirip püre halinde bir karışım elde edin.
Geniş bir kasede hazırladığınız karışımla birlikte kıymayı 10 dakika boyunca yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Sütaş Kaşar Peyniri rendeleyin.
Dinlenmiş olan köfte harcından parçalar alıp yuvarlayarak elinizde yassılaştırın.
Orta kısmına rendelediğiniz Sütaş Kaşar Peyniri ekleyin ve köfteyi yarım ay şeklinde kapatın.
Tavayı ısıtın. Köfteleri dizin ve ocağın altını kısık-orta arası ateşe alıp köfteleri sürekli çevirerek yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Pişmiş olan köfteleri hiç bekletmeden, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!