Sütü kaynatmayın, sadece ılıtın. Kaynar süt, güllaç yapraklarını fazla yumuşatarak hamurlaşmasına neden olabilir.
Kakaolu Güllaç Tarifi
Osmanlı mutfağından günümüze uzanan en zarif tatlılardan biri olan güllaç, bu kez kakao ve cevizle bambaşka bir lezzete dönüşüyor!
Geleneksel güllaç tarifine farklı bir dokunuş yaptığımız kakaolu güllaç, hafifliği ve sütlü yapısıyla sütlü tatlı severlere eşsiz bir deneyim sunuyor. Kakao ile aromalandırılmış süt, incecik güllaç yapraklarına işleyerek hafif ama tatmin edici çikolata lezzeti katıyor. Üzerine eklenen iri kıyılmış cevizler, her lokmada kıtır kıtır bir tat sunarak tatlının lezzetini zirveye taşıyor.
Ramazan sofralarında, sunabileceğiniz tatlımız için haydi mutfağa...
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- 1 kase ceviz (iri kıyılmış)
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket güllaç yaprağı (300g- 12 yaprak)
Kakaolu Güllaç Tarifinin Püf Noktası
Daha yoğun çikolata aroması süte ekstra 1 tatlı kaşığı vanilya ekleyebilirsiniz. Tatlıyı hazırladıktan sonra en az 2 saat buzdolabında dinlendirin, böylece sütü iyice çekecektir.
Nasıl Yapılır?
Kakaolu güllaç için tencereye sütü şekeri ve kakaoyu koyup karıştırın. Kaynatmadan ısınınca ocaktan alın.
Tepsinin dibine bir kepçe kakaolu sütten dökün. Güllaç yapraklarını serin.
1 yaprak güllaç ve üzerine 1 kepçe kakaolu süt olacak şekilde 6 yaprağı tek tek dizin.
Altıncı yaprağı üzerine yine sütten döküp cevizleri yayın.
Kalan güllaç yapraklarını da yine aynı şekilde serip bitirin.
Biraz soğuyunca buzdolabına koyup soğutun. Dilimleyip süsledikten sonra servis yapın.
Kakaolu güllaç hazır. Afiyet olsun.
Kakaolu Güllaç Pişirme Önerisi
Kakaolu Güllaç Tarifinin Servis Önerisi
Kakaolu güllaç, rendelenmiş bitter çikolata, kakao serpiştirilmiş fındık veya çilek dilimleriyle süslenerek servis edilebilir.